Oggi, vi propongo il Pane Rustico
con Olive Nere e Pomodori Secchi.
Buonissimo, facile da fare,
ottimo da servire in tavola a pranzo e a cena.
Al posto di quelle nere,
vanno benissimo anche le olive verdi.
Ingredienti:
550 gr di farina di grano duro
240 gr di acqua tiepida
30 gr di olio evo
1 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
sale q.b.
pomodori secchi q.b.
olive nere q.b.
Preparazione
Setacciare la farina con il sale e versarla a fontana
sulla spianatoia.
Aggiungere il lievito sciolto nell’acqua con lo zucchero,
l’olio e impastare, facendo lievitare per una paio d’ore
in un luogo tiepido coperto con un canovaccio.
Riprendere l’impasto e lavorarlo nuovamente,
aggiungendo i pomodori e le olive.
Formare un filone, metterlo sulla placca del forno
rivestita con la carta e cuocere in forno caldo
a 200° per 30 – 35 minuti.
