Oggi vi propongo una delle ricette più conosciute
la Pasta con Zucchine e Gamberetti
alla quale, ho aggiunto anche della Granella di Pistacchi.
Gustosa, veloce e semplice, può andar bene anche
come primo piatto per le Feste o, per il pranzo
della Domenica.
Ingredienti:
500 gr di pasta
320 gr di gamberetti già sgusciati
2 o 3 zucchine a secondo della grandezza
1 spicchio d’ aglio
granella di pistacchi q.b.
olio evo q.b.
vino bianco q.b.
sale q.b.
pepe nero q.b.
Preparazione
Pulire le zucchine, tagliarle e metterle in una padella
nella quale avrete fatto soffriggere l’aglio.
Dopo alcuni minuti, quasi a metà cottura,
aggiungere i gamberetti.
Sfumare con il vino bianco e regolare di sale e pepe.
Lessare la pasta, scolarla al dente e saltarla
in padella aggiungendo la granella di pistacchi.
