Oggi vi propongo una delle ricette  più conosciute

la Pasta con Zucchine e Gamberetti

alla quale, ho aggiunto anche della Granella di Pistacchi.

Gustosa, veloce e semplice,  può andar bene anche

come primo piatto per le Feste  o, per il pranzo

della  Domenica.

Ingredienti:

500 gr di pasta

320 gr di gamberetti già sgusciati

2 o 3 zucchine a secondo della grandezza

1 spicchio d’ aglio

granella di pistacchi q.b.

olio evo q.b.

vino bianco q.b.

sale q.b.

pepe nero q.b.

Preparazione

Pulire le zucchine, tagliarle e metterle in una padella

nella quale avrete fatto soffriggere l’aglio.

Dopo alcuni minuti, quasi a metà cottura,

aggiungere i gamberetti.

Sfumare con il vino bianco e regolare di sale e pepe.

Lessare la pasta, scolarla al dente e saltarla

in padella aggiungendo la granella di pistacchi.