Lasagne con Verdure e Pesce

 

Le  “Lasagne con Verdure e Pesce” sono un’altra idea

per il menù delle Feste.

Per una versione vegana  e vegetariana,  vi basterà utilizzare

ingredienti diversi per la besciamella ed eliminare il pesce.

Si possono assemblare  tranquillamente il giorno prima e

tenerle in frigo ricoperte  con  della pellicola trasparente.

Il giorno successivo, vi basterà solo metterle  in forno  caldo

a 200°  per 25 – 30 minuti.

 

Lasagne con Verdure e Pesce
Lasagne con Verdure e Pesce

 

 

Ingredienti per 7  persone:

700 gr di lasagne

320 gr di zucca

300 gr di funghi

320 gr di gamberetti sgusciati

250 gr di salmone in tranci o filetti

230 gr di patate

1 cipolla

olio evo q.b.

vino bianco q.b.

sale q.b.

 

 

Per la besciamella:

300 gr di farina 00

180  gr di burro

1 litro e mezzo di latte

noce moscata  q.b.

sale q.b.

 

 

Preparazione

Salare il salmone, togliere le lische e tagliarlo a cubetti.

Pulire la zucca, le patate, i funghi, tagliarli e tenerli da parte.

In una padella rosolare la cipolla pulita e tritata nell’olio.

Aggiungere le verdure, il salmone,  i gamberetti e cuocere

il tutto per alcuni minuti, regolando di sale e pepe

e  sfumando con il vino bianco.

Se lo preferite, i gamberetti e il salmone, possono essere

saltati a parte.

Preparare la besciamella sciogliendo

in un  pentolino la farina con il burro.

Continuare  aggiungendo il latte  a filo e mescolare

portando a ebollizione

fino a quando il tutto, non si addenserà.

Una volta pronta, aggiungere sale  e noce moscata.

Sbollentare le lasagne in acqua salata

( se lo preferite, potete anche saltare

questo passaggio) e metterle su un canovaccio.

Disporre  uno strato di besciamella sul fondo di una teglia

e  ricoprire con le lasagne.

Aggiungere il pesce e le verdure, dell’altra besciamella

e continuare cosi fino ad esaurimento degli ingredienti.

Una volta pronte, cuocere in forno caldo a 180° – 200°

per 25 – 30 minuti.

 

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2 commenti Aggiungi il tuo

  1. Chiara De Bortoli ha detto:

    Devono essere buonissime Sissi! Il salmone è uno dei pesci che preferisco, lo mangerei sempre.. mi sembra un piatto perfetto per le feste!

    Mi piace

    1. sii Chiara, se ti piace il salmone, te le consiglio!

      Mi piace

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