Lasagne con Verdure e Pesce

 

Le  “Lasagne con Verdure e Pesce” sono un’altra idea

per il menù delle Feste.

Per una versione vegana  e vegetariana,  vi basterà utilizzare

ingredienti diversi per la besciamella ed eliminare il pesce.

Si possono assemblare  tranquillamente il giorno prima e

tenerle in frigo ricoperte  con  della pellicola trasparente.

Il giorno successivo, vi basterà solo metterle  in forno  caldo

a 200°  per 25 – 30 minuti.

 

Lasagne con Verdure e Pesce
Lasagne con Verdure e Pesce

 

 

Ingredienti per 7  persone:

700 gr di lasagne

320 gr di zucca

300 gr di funghi

320 gr di gamberetti sgusciati

250 gr di salmone in tranci o filetti

230 gr di patate

1 cipolla

olio evo q.b.

vino bianco q.b.

sale q.b.

 

 

Per la besciamella:

300 gr di farina 00

180  gr di burro

1 litro e mezzo di latte

noce moscata  q.b.

sale q.b.

 

 

Preparazione

Salare il salmone, togliere le lische e tagliarlo a cubetti.

Pulire la zucca, le patate, i funghi, tagliarli e tenerli da parte.

In una padella rosolare la cipolla pulita e tritata nell’olio.

Aggiungere le verdure, il salmone,  i gamberetti e cuocere

il tutto per alcuni minuti, regolando di sale e pepe

e  sfumando con il vino bianco.

Se lo preferite, i gamberetti e il salmone, possono essere

saltati a parte.

Preparare la besciamella sciogliendo

in un  pentolino la farina con il burro.

Continuare  aggiungendo il latte  a filo e mescolare

portando a ebollizione

fino a quando il tutto, non si addenserà.

Una volta pronta, aggiungere sale  e noce moscata.

Sbollentare le lasagne in acqua salata

( se lo preferite, potete anche saltare

questo passaggio) e metterle su un canovaccio.

Disporre  uno strato di besciamella sul fondo di una teglia

e  ricoprire con le lasagne.

Aggiungere il pesce e le verdure, dell’altra besciamella

e continuare cosi fino ad esaurimento degli ingredienti.

Una volta pronte, cuocere in forno caldo a 180° – 200°

per 25 – 30 minuti.

 

2 commenti Aggiungi il tuo

  1. Chiara De Bortoli ha detto:

    Devono essere buonissime Sissi! Il salmone è uno dei pesci che preferisco, lo mangerei sempre.. mi sembra un piatto perfetto per le feste!

    1. sii Chiara, se ti piace il salmone, te le consiglio!