Peperoni con Funghi e Patate

 

I Peperoni con Funghi e Patate, sono un piatto unico

o un  contorno gustoso e semplice da  preparare.

Si possono utilizzare anche  per la pizza, per le torte salate,

per la focaccia  o  per la frittata e tutto ciò che

vi viene in mente.

Inoltre, possono fungere anche  da condimento per la pasta.

Volendo,  vi si  possono aggiungere anche dei pomodorini o

della passata di pomodoro, per ottenere un gustoso sughetto.

Io ho scelto degli champignon ma, va bene anche un qualsiasi

altro tipo di fungo.

 

 

Peperoni con Funghi e Patate
Peperoni con Funghi e Patate

 

 

Ingredienti:

250  gr di   funghi champignon

1 o 2 peperoni

3  o 4  patate

1 spicchio d’aglio

olio evo q.b.

sale q.b.

 

 

Preparazione

Pelare le patate, tagliarle e lasciarle  in ammollo nell’acqua.

Pulire i funghi e tagliarli.

Pulire i peperoni eliminando semi e filamenti e tagliarli.

In una padella soffriggere l’aglio nell’olio.

Aggiungere le patate, i peperoni, i funghi e cuocere

a fiamma moderata, regolando di sale fino

a che non saranno pronti.

 

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