Filoncini con Semi di Lino e Olive

 

Eccomi nuovamente alle prese con il Pane fatto in casa.

Dopo quello con  Semi di Chia  e  Carote  

oggi, vi propongo  i  “Filoncini con Olive e Semi di Lino”

che, oltre ad essere un concentrato di salute,

sono anche sfiziosi e buonissimi.

Perfetti per  pranzo e cena, per lo spuntino

di metà mattina o,  per una sana merenda.

Da servire  come Finger Food nei vostri buffet.

Ho utilizzato il cremor tartaro e il bicarbonato  quindi,

vanno benissimo anche per chi soffre di intolleranza al lievito

di  birra o, per chi, segue un’alimentazione vegana.

 

 

Filoncini con Olive e Semi di Lino
Filoncini con Olive e Semi di Lino

 

 

Ingredienti:

300 gr di farina  0  oppure  manitoba

300 gr di farina  di grano duro

15 gr di bicarbonato

15   gr di cremor tartaro

40  gr di olio evo

2 cucchiaini di zucchero

350 gr di acqua tiepida

1 cucchiaino di sale

olive verdi snocciolate q.b.

semi di lino q.b.

 

Filoncini con Olive e Semi di Lino
Filoncini con Olive e Semi di Lino

 

 

Preparazione

Setacciare le due farine con il sale e versarle a fontana

su una spianatoia.

Aggiungervi  l’olio, l’acqua, il bicarbonato, il cremor tartaro,

lo zucchero e cominciare a impastare.

Una volta pronto coprire l’impasto con della pellicola

o con un canovaccio e lasciarlo lievitare

in un luogo tiepido e asciutto per alcune ore.

Nel frattempo tagliuzzare le olive e rivestire una teglia

con  carta da forno.

Riprendere l’impasto, aggiungervi i semi e le olive

e lavorarlo nuovamente

dividendolo in piccole porzioni.

Formare dei filoncini, ricoprirli  a piacere con altri semi di lino,

e olive,  disporli sulla teglia e cuocerli

in forno caldo a  180° per  25 minuti circa.

 

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