Panini con Tonno, Olive e Semi di Sesamo

Il mese di Agosto  è agli sgoccioli, tra un pò arriverà

l’ Autunno e torneremo ad accendere il forno con più regolarità.

Oggi vi propongo  i “Panini con Tonno,

Olive  e Semi di Sesamo”.

Quest’ultimi, sono originari dell’India e sono ricchi

di calcio, potassio e magnesio.

Dalla loro spremitura si ottiene un olio ricco di

proprietà benefiche che viene

utilizzato in cucina, nella cosmesi ed infine anche

come rimedio curativo.

Panini con Tonno, Olive e Semi di Sesamo
Panini con Tonno, Olive e Semi di Sesamo

 

Ingredienti:

300  gr di farina 00

250  gr di farina di semola di grano duro

40 gr di olio evo

2 cucchiaini di sale

1 bustina di lievito di birra

1 bicchiere di acqua tiepida

1 cucchiaino di zucchero

olive snocciolate q.b.

tonno q.b.

semi di sesamo

Panini con Tonno,Olive e Semi di Sesamo
Panini con Tonno, Olive e Semi di Sesamo

 

Preparazione

Setacciare le due farine e versarle a fontana

su una spianatoia.

Aggiungervi il sale, l’olio e infine il lievito di birra

sciolto nel bicchiere d’acqua con lo zucchero.

Impastare il tutto aggiungendo dell’altra acqua

se necessario  e far riposare coperto da un canovaccio in

un luogo tiepido per un paio d’ore.

Nel frattempo, sgocciolare il tonno e spezzettare

le olive.

Riprendere l’impasto, stenderlo sulla spianatoia

e lavorarlo nuovamente aggiungendovi le olive

e il tonno.

Prelevare delle piccole porzioni, ricoprirle con i

semi di sesamo e disporle su una teglia ricoperta con

carta da forno.

Cuocere in forno caldo a 180° per 25 – 30 minuti circa.

 

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