Muffin alle Olive con Mortadella e Granella di Pistacchi

Oltre  ai  “Muffin” dolci,  amo tantissimo  anche quelli salati.

Ve li propongo con  Olive, Mortadella  e Granella di Pistacchi”

ingredienti che, possono essere sostituiti con  ciò che

più vi piace o avete in casa.

Perfetti per i buffet, per l’aperitivo, per il brunch, per un party,

Vanno benissimo anche per uno spuntino o per la pausa

pranzo in ufficio.

Se ancora siete in vacanza, portateli con voi al mare

o in montagna.

 

Muffin alle Olive con Mortadella e Granella di Pistacchi
Muffin alle Olive con Mortadella e Granella di Pistacchi

 

 

Ingredienti:

320 g di farina 00

220 ml di latte

70 gr di olio evo

3 uova

1 bustina di lievito per torte salate

sale q.b.

mortadella a  pezzi q.b.

olive q.b.

granella di pistacchi q.b.

 

Muffin alle Olive con Mortadella e Granella di Pistacchi
Muffin alle Olive con Mortadella e Granella di Pistacchi

 

Preparazione

Tagliare la mortadella e tenerla da parte.

In una terrina  mescolare le uova con il latte,  l’ olio e il sale.

A parte, in un’ altra ciotola setacciare la farina con il lievito.

Una volta pronti, unire i due composti, aggiungendo anche

la mortadella, le olive e la granella di pistacchi.

Mescolare bene e versare il composto nei pirottini

Cuocere i muffin in forno caldo a 180° per 20  – 25 minuti.

 

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