Riso Basmati Freddo con Verdure e Curcuma

Oggi vi propongo un’altra  Insalata di Riso  

questa volta,  diversa e dal gusto particolare perchè,

ho utilizzato il Riso Basmati,

della Curcuma, e poi ancora,

Fagiolini, Piselli Freschi,Pomodorini e Patate.

Un primo  o,  un piatto unico, perfetto per il

pranzo di Ferragosto, da mangiare a casa o

all’aperto.

Non contiene  carne e pesce per cui, è indicato

per coloro che prediligono la cucina vegana

o vegetariana.

Riso Freddo alla Curcuma con Verdure
Riso Basmati Freddo alla Curcuma con Verdure

 

Ingredienti:

riso basmati

curcuma

fagiolini

patate

piselli freschi

pomodorini

olio evo

sale

 

 

Preparazione

Spuntare i fagiolini, sciacquarli, lessarli e metterli in una

ciotola che poi, dovrà contenere il riso e gli altri ingredienti.

Pelare le patate, lessarle e aggiungerle ai fagiolini.

Sgranare i piselli, sciacquarli, lessarli e aggiungerli

alle  altre verdure

insieme ai pomodorini lavati e tagliati.

Sciacquare  il riso basmati  un paio di volte,

lessarlo aggiungendo all’acqua di cottura

un pò di curcuma e scolarlo al dente.

Versarlo nella ciotola con tutti gli ingredienti, mescolare bene

il tutto, condire con un filo d’olio evo e tenere in frigo

fino al momento di servire.

 

 

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2 commenti Aggiungi il tuo

  1. Anna Bonafede ha detto:

    Complimenti per questo piatto, quando torno voglio provarlo
    Buona domenica cara

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    1. Grazie Anna, si provalo e poi fammi sapere,buona Domenica anche a te!

      Mi piace

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