Chi lo ha detto che le “Frittelle” debbano essere
solo di verdure o pesce?
Le avete assaggiate quelle con la frutta?
Se la risposta è no, è giunto il momento!
Golose, profumate e deliziose, una, tira l’altra!
Io ho utilizzato delle albicocche, delle pesche e dell’ananas,
naturalmente, potete cambiare e sceglierne dell’altra.
Ingredienti per 5 persone:
400 g di frutta mista (albicocche, pesche, ananas)
250 g di farina 00
100 g di burro fuso
100 g di zucchero
3 uova
1 bicchiere di latte
mezza bustina di lievito per dolci
succo di limone
olio per friggere
Preparazione
Pulire la frutta, tagliarla e lasciarla da parte cospargendola
con succo di limone per evitare che annerisca.
In una terrina, sbattere le uova con lo zucchero,
aggiungere il latte,
il burro e sempre sbattendo, la farina e il lievito.
Alla fine, aggiungere la frutta.
Con l’aiuto di un cucchiaio, prelevare delle porzioni
dal composto,
friggerle in olio bollente e disporle su un piatto rivestito
con carta assorbente da cucina.
Spolverizzare le frittelle con zucchero a velo e servirle.
