Chi lo ha detto che le “Frittelle” debbano essere

solo di verdure o pesce?

Le avete assaggiate quelle con la frutta?

Se la risposta è no, è giunto il momento!

Golose, profumate e deliziose, una, tira l’altra!

Io ho utilizzato delle albicocche, delle pesche e dell’ananas,

naturalmente, potete cambiare e sceglierne dell’altra.

Ingredienti per 5 persone:

400 g di frutta mista (albicocche, pesche, ananas)

250  g di farina 00

100  g di burro fuso

100 g di zucchero

3 uova

1 bicchiere di latte

mezza bustina di lievito per dolci

succo di limone

olio per friggere

Preparazione

Pulire la frutta, tagliarla e lasciarla da parte cospargendola

con succo di limone per evitare che annerisca.

In una terrina, sbattere le uova con lo zucchero,

aggiungere il latte,

il burro e  sempre sbattendo, la farina e il lievito.

Alla fine, aggiungere la frutta.

Con l’aiuto di un cucchiaio, prelevare delle porzioni

dal composto,

friggerle in  olio bollente e disporle  su un piatto rivestito

con  carta assorbente da cucina.

Spolverizzare le frittelle  con zucchero a velo e servirle.