Orata con Melanzane

L’ Orata è un pesce magro, pregiato e gustoso,

ricco di proteine e sali minerali.

Ha un ridotto contenuto  di calorie e colesterolo per  cui,

fa anche molto bene, quindi,

possiamo mangiarla tranquillamente.

Io, ve la propongo in padella con melanzane

e sugo  di pomodoro.

 

Orata con Melanzane
Orata con Melanzane

 

 

Ingredienti:

1 orata

2 melanzane piccole

passata di pomodoro

1 spicchio d’aglio

olio evo

sale

 

Preparazione

Pulire l’orata, sciacquarla sotto l’acqua corrente e salarla.

Pulire  le melanzane, tagliarle,salarle e lasciarle scolare

per alcuni minuti.

Mettere l’olio nella padella e farvi rosolare l’aglio.

Aggiungere le melanzane e cuocerle a fiamma alta

per qualche minuto, aggiungendo poi la passata

di pomodoro e regolando di sale.

Quando il sugo comincerà ad addensarsi mettere

in padella anche l’orata e cuocerla  a fuoco moderato

con coperchio.

 

Annunci

8 commenti Aggiungi il tuo

  1. Anna Lafolle ha detto:

    Due domande: come si fanno scolare le melanzane? E quanto va cotta l’orata in padella? L’ho sempre cotta al forno, in padella mai!

    Mi piace

    1. Le melanzane una volta tagliate le metti in un colapasta cosparse di sale
      e coperte da un peso o un piatto affinchè perdano il loro liquido di vegetazione
      che le rende amarognole.
      Per quanto riguarda la cottura in padella, dipende dalla grandezza dell’orata in
      media circa 20 minuti.

      Mi piace

  2. Chiara Orto ha detto:

    Ciao cara, approdo qui da Progetto Blog, ti ringrazio per l’attenzione al mio post sulla netiquette 🙂 ho sempre cotto l’orata al forno al cartoccio, mai osato condirla, tanto la amo così, semplice! La tua ricetta, però, mi stuzzica perché amo questi ingredienti e spesso ho condito così il pesce spada! Devo provare anche con l’orata!
    Bacioni cara, a presto!

    Chiara – Se.In.Forma

    Mi piace

    1. Ciao Chiara, grazie a te, si provala,è proprio gustosa,anche un modo diverso di gustarla! Fammi sapere poi che ne pensi!

      Mi piace

  3. Ciao cara
    Mamma mia che bella faccia ha quest’orata. Sai che non l’ho mai mangiata con le melanzane e pomodoro?! Devo provare assolutamente, grazie mille per la ricetta.
    Un bacione
    La Fra
    http://www.dreamswithlafra.com

    Mi piace

    1. ciao si è proprio da provare,grazie a te

      Mi piace

Rispondi

Effettua il login con uno di questi metodi per inviare il tuo commento:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...