Crostata di Fragole e Kiwi alla Crema Pasticcera

Sul mio blog, non erano arrivate ancora le fragole!

Rimedio subito con un bella e golosa  “Crostata”

alla quale,

ho aggiunto anche dei kiwi

e della crema pasticcera!

Crostata di Fragole e Kiwi con Crema Pasticcera
Crostata di Fragole e Kiwi con Crema Pasticcera

 

Ingredienti:

1 rotolo di pasta frolla già pronta

50 g di farina 00

4  tuorli d’uovo

1/4 di latte

100 g di zucchero

1 stecca di vaniglia

buccia di limone

fragole

kiwi

 

Preparazione

 

Lavare le fragole, tagliarle e metterle da parte.

Sbucciare i kiwi e tagliarli a fettine.

Stendere il rotolo della pasta frolla e disporlo in

una teglia rotonda.

Bucherellare il fondo della crostata con una forchetta

e ricoprirlo con carta da forno e fagioli secchi.

Cuocere in forno per a 180° per 25 minuti circa.

Nel frattempo, preparare la crema pasticcera facendo

bollire il latte con la buccia di limone e la vaniglia.

Montare le uova con lo zucchero,

aggiungere la farina e mescolare per evitare

la formazione di grumi.

Versare il  latte filtrato, dal quale, avrete tolto il baccello.

Porre  la crema sul fuoco e cuocerla  a fuoco basso

per una decina di minuti circa

mescolando continuamente.

Riprendere la crostata, ricoprirla  di crema

e decorarla con la frutta.

 

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