Sul mio blog, non erano arrivate ancora le fragole!
Rimedio subito con un bella e golosa “Crostata”
alla quale,
ho aggiunto anche dei kiwi
e della crema pasticcera!

Ingredienti:
1 rotolo di pasta frolla già pronta
50 g di farina 00
4 tuorli d’uovo
1/4 di latte
100 g di zucchero
1 stecca di vaniglia
buccia di limone
fragole
kiwi
Preparazione
Lavare le fragole, tagliarle e metterle da parte.
Sbucciare i kiwi e tagliarli a fettine.
Stendere il rotolo della pasta frolla e disporlo in
una teglia rotonda.
Bucherellare il fondo della crostata con una forchetta
e ricoprirlo con carta da forno e fagioli secchi.
Cuocere in forno per a 180° per 25 minuti circa.
Nel frattempo, preparare la crema pasticcera facendo
bollire il latte con la buccia di limone e la vaniglia.
Montare le uova con lo zucchero,
aggiungere la farina e mescolare per evitare
la formazione di grumi.
Versare il latte filtrato, dal quale, avrete tolto il baccello.
Porre la crema sul fuoco e cuocerla a fuoco basso
per una decina di minuti circa
mescolando continuamente.
Riprendere la crostata, ricoprirla di crema
e decorarla con la frutta.
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