Riso con Asparagi, Piselli e Pomodorini

Sono arrivati i piselli freschi  e quindi, quale idea

migliore di un riso gustoso e leggero  a cui,

aggiungere  anche  gli asparagi e i pomodorini?

Un colorato  primo piatto  di stagione, vegano e vegetariano.

Riso con Asparagi,Piselli e Pomodorini
Riso con Asparagi,Piselli e Pomodorini

 

Ingredienti:

riso

asparagi

piselli freschi

pomodorini

brodo vegetale

olio evo

una cipolla

prezzemolo  tritato

pepe nero

sale

 

Preparazione

Sgranare i piselli e sciacquarli.

Pulire gli asparagi e tagliarli a pezzetti.

Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.

Sbucciare la cipolla, tritarla e farla soffriggere nell’olio.

Aggiungere i piselli,  gli asparagi, i pomodorini

e far rosolare il tutto.

Continuare aggiungendo il brodo portandolo ad ebollizione,

dopodichè, aggiungere il riso e cuocere fino a quando

non sarà pronto, regolando di sale.

Prima dei servire, spolverizzare con pepe nero e prezzemolo.

 

 

 

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