Zucchine con Patate al Forno

Le  “Zucchine con Patate  al   Forno”  sono un secondo

piatto  leggero e gustoso, ideale per chi segue una dieta

vegana o, per chi predilige la cucina vegetariana.

Le verdure, una volta pulite, vengono messe in forno

con pane grattugiato, pepe nero ed  erbe aromatiche.

 

Zucchine con Patate al Forno
Zucchine con Patate al Forno

 

Ingredienti:

zucchine

patate

pane grattugiato

pepe nero

erbe aromatiche

sale

olio evo

 

Preparazione

In una terrina,  mettere il pane grattugiato, aggiungere

le  erbe, il pepe nero e  mischiare il tutto.

Pulire le  zucchine e le patate, tagliarle a fettine

sottili e salarle.

Ungere una teglia da forno con l’olio e disporvi

le verdure  a strati, ricoprirle con la panura e a piacere,

aggiungere anche un filo d’olio.

Cuocere  in forno a 180° per 25  – 30 minuti circa.

 

 

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