Rotolo di Pasta Fillo con Radicchio, Zucca e Parmigiano

Per le mie ricette non ho mai utilizzato la Pasta Fillo una specie di Pasta Sfoglia formata da tanti fogli che, conoscevo solo di nome. L’altro giorno mi sono decisa a comperarla e ho fatto un Rotolo bello croccante all’esterno ripieno di Zucca e Radicchio i quali grazie al loro gusto dolce ed amarognolo, stanno davvero…

Verdure al Cartoccio con Origano e Curcuma

Le  Verdure  al Cartoccio con Origano e Curcuma sono davvero deliziose e profumate. Vale davvero la pena accendere il forno anche se fa caldo, mentre, nella stagione invernale, possono considerarsi a pieno titolo un “Comfort Food” secondo me. Si possono servire  come contorno o piatto unico. Se realizzate tanti cartocci monoporzione che contengono quindi meno…

Cheesecake Salata alle Verdure

Oggi vi propongo una Cheesecake Salata alle Verdure. Una base di pancarrè tostato in forno e grissini sbriciolati ricoperta da uno strato di ricotta e stracchino. Per finire, una bella padellata di verdure di stagione allegre e colorate. Ho scelto Peperoni, Melanzane, Zucchine e Pomodori.           Ingredienti: 300 gr di pancarrè 250…