E’ tempo di Asparagi, prepariamo un gustoso primo piatto di stagione colorato, light, e gustoso, al quale aggiungere anche Carciofi, Melanzane e Pomodorini? Ingredienti: 500 gr di pasta 300 gr di asparagi 3 carciofi 1 melanzana grande 1 cipolla qualche pomodorino brodo vegetale q.b. vino bianco q.b. olio evo q.b. sale e pepe q.b….
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Bieta con Acciughe e Stracchino
Rieccomi dopo qualche giorno d’assenza con una nuova ricetta. Semplicissima, un’idea diversa per la bieta. Per renderla più appetibile e stuzzicante,basta aggiungere dello stracchino e delle acciughe. Ottima per riciclare quella avanzata da altre preparazioni. Ingredienti 1 kg di bieta qualche filetto di acciuga stracchino q.b. olio evo e sale q.b….
Pasta con Carciofi, Funghi e Porro
E’ tempo di Carciofi con i quali, ho preparato la pasta che vi propongo oggi. Vi ho aggiunto anche dei Funghi e del Porro, un primo piatto, pronto in un attimo, che va benissimo per il pranzo di Pasqua. Ingredienti: 400 gr di pasta 150 gr di champignon già puliti e tagliati…
Risotto con Broccoli e Patate
“Sapori di Bellezza” di Food and Beauty, arriva anche per Gennaio del nuovo anno e lo fa con i Cereali. Io ho pensato al Risotto con Broccoli e Patate. Alla fine del post, invece, scoprirete le idee degli altri blogger! Ingredienti: 400 gr di riso per risotti 250 gr di broccoli 230 gr…
Pollo con Zucchine e Pomodorini
Continuiamo con le ricette a base di zucchine che, ancora, si trovano in questo periodo. Oggi, tocca al pollo, al quale, ho aggiunto anche dei pomodorini. Un secondo piatto gustoso e semplice da preparare, adatto a tutta la famiglia. E’ ottimo se il giorno di Ferragosto, pranzate a casa e non volete stare troppo tempo…
Spiedini di Verdure
Oggi vi propongo gli “Spiedini di Verdure” allegri, colorati, sfiziosi con verdure grigliate. Si possono servire come antipasto o contorno, ottimi per pranzi e cene estive, o, per l’ora dell’aperitivo. Vanno benissimo per chi segue un’alimentazione vegana, vegetariana, per chi è a dieta o, cerca qualcosa di light in vista della fatidica “prova costume”! Io…
Tortini di Bietola con Mozzarella e Pomodorini
L’ altro giorno, quando ho preparato la “Torta Salata di Sfoglia” mi è avanzata della bietola e siccome, in cucina, non si butta mai niente, ho pensato di utilizzarla per questi “Tortini” dei quali, oggi, vi posto ricetta e foto. Si preparano in un attimo, giusto il tempo di pulire e lessare la verdura, operazioni che,…
Uova Sode con Zucchine e Asparagi
Sono il simbolo della Pasqua e in questa ricorrenza, non possono proprio mancare sulla nostra tavola! Di cosa sto parlando? Delle “Uova Sode Ripiene” le quali, possono essere servite come antipasto o finger food. Per questa ricetta, oltre ai tuorli, ho utilizzato anche gli asparagi, tipici di questo periodo, le zucchine e della maionese. Ingredienti: uova asparagi…
Zucchine con Patate al Forno
Le “Zucchine con Patate al Forno” sono un secondo piatto leggero e gustoso, ideale per chi segue una dieta vegana o, per chi predilige la cucina vegetariana. Le verdure, una volta pulite, vengono messe in forno con pane grattugiato, pepe nero ed erbe aromatiche. Ingredienti: zucchine patate pane grattugiato pepe nero erbe aromatiche sale olio…
Tortino di Riso con Carciofi, Patate e Carote
I Carciofi, che, contengono sali minerali e vitamine, stimolano la diuresi eliminando le tossine. Inoltre, abbassano il colesterolo e costituiscono un valido aiuto in caso di diabete. Li ho aggiunti a patate e carote, per preparare un “Tortino di Riso” che va bene sia per chi predilige la cucina vegana, sia, per i vegetariani. Un primo piatto…
Zuppa di Scarola, Fagioli e Patate
Oggi, vi propongo una ricetta vegana e vegetariana, ovvero, la “Zuppa di Scarola, Fagioli e Patate”. Buona, semplice e velocissima da preparare, grazie ai fagioli precotti. Vanno benissimo anche quelli secchi, purchè, li mettiate in ammollo il giorno prima. Ingredienti: scarola patate un scatola di fagioli precotti brodo vegetale aglio olio evo sale …
Polpette di Peperoni e Melanzane con Provolone
Con le “Polpette di Peperoni e Melanzane con Provolone” di oggi, continuiamo con le ricette di Pasqua e Pasquetta. Perfette come Finger Food, antipasto o, per l’aperitivo e il brunch. Non contengono nè carne nè pesce, per cui, vanno benissimo anche per chi è vegetariano. Chi predilige la cucina vegana invece, dovrà soltanto eliminare il provolone, sostituendolo…