Mini Torte Fredde con Frutta e Crema di Latte

Le Mini Torte Fredde di oggi richiamano l’ Estate e allo stesso tempo ci accompagnano con dolcezza verso l’ Autunno consolandoci per la fine delle vacanze grazie all’anguria  tipicamente estiva che però, si trova per tutto il mese di Settembre. Lo stesso vale per prugne e fichi d’ India. Quest’ultimi contengono vitamine e sali minerali,…

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Cheesecake con Albicocche e Ciliegie

Sono le regine dell’Estate e quando si incontrano, danno vita ad una bella, fresca e golosissima “Cheesecake”! Mi riferisco alle albicocche e alle ciliegie. Una “Cheesecake” che non richiede la cottura in forno, l’ideale quindi, per i momenti più caldi. La classica base di biscotti e burro e uno strato di ricotta e  Philadelphia,  ricoperto da albicocche…