Pesce Spada al Sugo con Carciofi

Vi piace il Pesce Spada? A me tanto. E’ davvero buono, leggero, digeribile e in cucina si presta a tantissime ricette (alla griglia, come condimento per la pasta, sotto forma di involtini, carpaccio, in padella, al forno, in umido ecc). Che ne dite di provarlo anche al Sugo aggiungendo dei carciofi e un porro? Sono…

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Seppioline al Vino Bianco con Asparagi e Cipollotto Rosso

Insieme ai Carciofi in questo periodo troviamo anche gli Asparagi. Provateli con Seppioline e Cipollotto Rosso aggiungendo del vino bianco, sentirete che bontà. Un piatto profumato che esalta il gusto degli asparagi perfetto per il pranzo della Domenica, per quello di Pasqua, per ogni altra occasione nella quale abbiamo ospiti a casa e per il…

Orata con Patate, Pomodorini e Porro

Dopo l’Orata in Padella con Melanzane   oggi, vi propongo quella con Patate, Pomodorini e Porro  in umido. Un’altra ricetta, gustosa e diversa, se non volete ricorrere al forno o alla solita  griglia.       Ingredienti: 1 orata 1 porro una decina di pomodorini 5 o 6 patate a secondo della grandezza olio evo vino bianco saldi  …

Frittelle di Bianchetto

Oggi, vi propongo una ricetta a base di pesce e cioè  le “Frittelle di Bianchetto”. Con questo termine che varia da regione a regione, si indicano i neonati (novellame)  del pesce azzurro ovvero, sardine ed acciughe. Queste Frittelle si possono  servire come antipasto o  Finger Food  all’ora  dell’ Aperitivo o, durante il pranzo e la cena….