Tortini di Bietola con Mozzarella e Pomodorini

L’ altro giorno, quando ho preparato  la “Torta Salata di Sfoglia” mi è avanzata della bietola e  siccome, in cucina, non si butta mai niente, ho pensato di utilizzarla per questi “Tortini” dei quali, oggi, vi  posto ricetta e foto. Si preparano in un attimo,  giusto il tempo di  pulire e lessare la verdura, operazioni che,  potete…

Torta Salata di Sfoglia con Bietola, Patate e Pancetta

Continuiamo con le  Ricette di Pasqua. Oggi è la volta  della  “Torta Salata di Sfoglia con Bietola, Patate e Pancetta”. Questa verdura, simile agli spinaci, contiene vitamine, acido folico e sali minerali. Inoltre, ha proprietà rinfrescanti ed antiossidanti, per cui fa molto bene, oltretutto è anche molto gustosa. Con la pasta sfoglia già pronta, si…

Uova Sode con Zucchine e Asparagi

Sono il simbolo della Pasqua e in questa ricorrenza, non possono proprio mancare sulla  nostra tavola! Di cosa sto parlando? Delle  “Uova Sode Ripiene” le quali, possono essere servite come antipasto o finger food. Per questa ricetta, oltre ai tuorli, ho utilizzato anche gli asparagi, tipici di questo periodo, le zucchine e della maionese.       Ingredienti: uova asparagi…

Stuzzichini di Pasta Brisé con Salame Piccante e Scamorza Affumicata

Se decidiamo di organizzare un buffet, un pranzo o una  cena all’ultimo minuto, se arrivano  degli  ospiti all’improvviso, basta preparare gli “Stuzzichini di Pasta Brisé con Salame Piccante e Scamorza Affumicata”. Sono sfiziosi e pronti in poco tempo, grazie alla pasta già pronta, ottimi per l’aperitivo, per il brunch, per le scampagnate di Pasquetta e per il…

Frittatine di Verdure e Prosciutto

Le  “Frittatine  di Verdure e Prosciutto”  possono essere un’idea carina per far mangiare le  verdure ai bambini. Inoltre, sono perfette come antipasto, Finger Food, vanno benissimo per il brunch, l’aperitivo e per le scampagnate e le gite fuori porta di  Pasquetta. Ho cucinato una frittata al forno con carote, zucchine, patate e prosciutto  e poi, l’ho servita…

Biancostato al Forno con Patate

Il  “Biancostato”  è un taglio di carne bovina molto grasso, considerato di seconda o terza scelta ma non per questo, meno gustoso, anzi tutto il contrario. Dopo averlo fatto marinare,  mettetelo in forno con le patate, ed otterrete  un succulento e gustoso secondo piatto, ottimo per il pranzo di Pasqua.   Ingredienti: biancostato patate salvia rosmarino 1 cipolla…

Torta Salata di Pasta Brisé con Verdure e Parmigiano

Con la   “Pasta Brisé”  la quale,  a  differenza  della “Pasta Sfoglia” non contiene uova,  si possono preparare torte salate,  cestini ripieni, tartellette, oppure, delle  quiche. Io oggi,  ho optato  per una  “Torta Salata con Verdure e  Parmigiano”. L’ ho messa in forno con melanzane,  zucchine e patate  e poi, una volta pronta, ho aggiunto  del  Parmigiano. Quest’ultimo, se…

Pollo con Peperoni e Melanzane alla Curcuma

La  “Curcuma”  nota anche come  “Zafferano delle Indie” per il suo intenso colore giallo è una spezia  utilizzata soprattutto nella cucina indiana. Ha proprietà  antinfiammatorie, antitumorali e va benissimo per chi soffre di diabete. Nella ricetta  di, oggi,  l’ho utilizzata con il pollo, le melanzane e i peperoni, per  un  gustoso e  profumato secondo o, piatto unico, dal  sapore orientale….

Focaccia con Pomodori, Origano e Pecorino

La  “Focaccia con Pomodori, Origano e Pecorino” golosissimo e soffice  Finger Food o antipasto, è  ottima per il pranzo di Pasqua o, per la gita fuori porta di Pasquetta. Va benissimo anche per il Brunch, l’aperitivo,  per la merenda. Ogni momento  è buono per gustarla!   Ingredienti: 600 g di farina 00 1 cubetto  di lievito di birra 1 cucchiaino e…

Cestini di Sfoglia con Formaggio, Spinaci e Salsa Tonnata

I  “Cestini  di Sfoglia con Formaggio, Spinaci e Salsa Tonnata”  si preparano velocemente con la sfoglia già pronta! Sfiziosi  Finger  Food  o Antipasti,  vanno benissimo per  Pasqua!  Io, oltre agli spinaci, ho utilizzato anche del formaggio fresco spalmabile che può essere stracchino, robiola o Philadelphia e della salsa tonnata già pronta. Naturalmente, potete utilizzare ciò che…