Sformato di Melanzane con Prosciutto e Formaggio

Oggi vi propongo lo Sformato di Melanzane con Prosciutto Cotto e Parmigiano. Una buonissima ricetta di riciclo oserei dire visto che potete aggiungervi ciò che avete a disposizione in frigo (salame, provola, mozzarella, salsiccia e cosi via). Da fare in anticipo se vi viene più comodo e da mangiare a pranzo e a cena anche…

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Pasta Fredda con Verdure, Mais, Parmigiano e Cetriolini Sott’Aceto

L’Estate finalmente è arrivata eccome. Non può di certo mancare da adesso in poi la Pasta Fredda! Oggi ve la propongo con verdure (1 melanzana, 2 pomodori per insalata e 1 peperone) mais, Parmigiano a scaglie e cetriolini sott’aceto. Un piatto delizioso, ricco di ingredienti e colorato, ottimo a casa o all’aperto (mare, scampagnata, montagna)….

Cubetti di Polenta e Zucca al Parmigiano

Per Natale una mia parente che vive in Emilia Romagna, mi ha regalato una confezione di Polenta già pronta. Bastava solo tagliarla e friggerla in padella con dell’olio per alcuni minuti. Io vi ho aggiunto anche della zucca e del Parmigiano grattugiato e l’ho tagliata cubetti. Una ricettina sfiziosa niente male che ti risolve pranzo…

Sfogliatine alle Verdure

Le Sfogliatine alle Verdure, sono formate da dischi di Pasta Sfoglia cotti in forno e farciti con fave,carote, piselli freschi e zucchina. Le Verdure,le ho saltate in padella e spolverizzate con del Parmigiano grattugiato. A piacere,si può utilizzare anche del Pecorino o, della ricotta salata.         Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 1 zucchina 1…