Frittata con Melanzane, Peperoni e Scamorza

La Frittata con Melanzane, Peperoni e Scamorza, va benissimo come secondo o piatto unico. Se presentata in mono porzione. si presta anche come finger food e antipasto. Ottima da portare con voi fuori casa e poi, oltre ad essere gustosa e filante è anche light, perchè  cotta in forno.         Ingredienti: 6 uova…

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