Rustici di Sfoglia con Sardella, Provola, Pancetta e Spinaci

La Sardella è un prodotto a base di bianchetto e peperoncino piccante o dolce che si può mangiare con il pane, sulla pizza, nella pasta ecc. Lo stesso vale per la provola, un formaggio a pasta filata, ottima anche nella Pasta al Forno o nella Parmigiana. Entrambi hanno origini calabresi, li ho utilizzati per farcire…

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Frittelle di Bianchetto

Oggi, vi propongo una ricetta a base di pesce e cioè  le “Frittelle di Bianchetto”. Con questo termine che varia da regione a regione, si indicano i neonati (novellame)  del pesce azzurro ovvero, sardine ed acciughe. Queste Frittelle si possono  servire come antipasto o  Finger Food  all’ora  dell’ Aperitivo o, durante il pranzo e la cena….