Salmone con Spinaci e Ceci

Il Salmone con Spinaci e Ceci può essere servito come secondo o piatto unico e va benissimo anche per Capodanno. Se lo preferite, per una cosa più carina, potete anche utilizzare delle formine o dei coppapasta per il salmone. Per risparmiare tempo, ho utilizzato dei ceci precotti ma, vanno benissimo  anche quelli secchi che però, richiedono l’ammollo.         Ingredienti: 500…

Tortini di Verdure

   Rieccomi  dopo le feste natalizie con i Tortini di Verdure. Una ricetta light e gustosa, per riprenderci dalle abbuffate natalizie. Si possono servire anche come antipasto nel cenone di Capodanno. Avendo utilizzato una besciamella vegetale, vanno bene anche per chi, predilige la cucina vegana. Se preferite quella classica, vi basterà  sostituire il latte di soia e…

Torta di Farina di Castagne con Zucca e Melograno

   Oggi, vi propongo un altro dolce con la Farina di Castagne   al quale ho aggiunto anche melograno e zucca. Profumato, fragrante, soffice e colorato è quello che ci vuole in queste giornate fredde e uggiose.         Ingredienti: 300  gr di farina di castagne 150 gr  di farina 00 160 gr di burro…

Salmone all’Arancia con Granella di Mandorle e Nocciole

Le Ricette  culinarie  e cosmetiche di  “Sapori di Bellezza”  di Dicembre, hanno come  ingrediente  scelto gli Agrumi. Io ho pensato  a un secondo piatto a base di pesce, che va benissimo anche per le feste ovvero “Salmone  all’Arancia con Granella di Mandorle  e Nocciole”.       Ingredienti: 4 tranci  di salmone il succo e  la…

Pasta con Zucchine, Gamberetti e Granella di Pistacchi

 Oggi vi propongo una delle ricette  più conosciute la Pasta con Zucchine e Gamberetti alla quale, ho aggiunto anche della Granella di Pistacchi. Gustosa, veloce e semplice,  può andar bene anche come primo piatto per le Feste  o, per il pranzo della  Domenica.         Ingredienti: 500 gr di pasta 320 gr di…

Menù Vegano e Vegetariano – Natale Green

     Tra le tante iniziative alle quali sto partecipando in questo mese di Dicembre, c’ è anche  #Natalegreen che mi vede in compagnia  di Mina con  un Libro di Pannolenci per  bimbi – Imparare i Numeri, Martina con un Segnalibro con Foglie Secche     e  infine, Nicole che ci propone Regali di Natale  Gastronomici Facili ed…

Pizzette Natalizie

  Il Tema di Dicembre  per l’Ingrediente in Comune del gruppo Progetto Blog di FB  è il Natale. Io ho pensato alle “Pizzette Natalizie” a forma di alberello, pupazzo e fiocco di neve, carine e sfiziose da portare in tavola. Pronte in un attimo con la Pasta Briseè già pronta alla quale, ho aggiunto Peperoni, Broccoli e  Cubetti di…

Una Ricetta per Due – Salsa alla Curcuma con Zenzero e…

   Per una  “Ricetta per Due”  di Dicembre, tocca a me e  a Romina  di  CookingBeauty che ha avuto la bella idea visto che, siamo nel periodo natalizio, di proporvi un qualcosa che avesse il colore  dell’oro. Io, ho accettato volentieri  e subito ho pensato alla Curcuma che non a caso, viene definita anche l’oro dell’India….

Lasagne con Verdure e Pesce

  Le  “Lasagne con Verdure e Pesce” sono un’altra idea per il menù delle Feste. Per una versione vegana  e vegetariana,  vi basterà utilizzare ingredienti diversi per la besciamella ed eliminare il pesce. Si possono assemblare  tranquillamente il giorno prima e tenerle in frigo ricoperte  con  della pellicola trasparente. Il giorno successivo, vi basterà solo metterle  in forno…

Torta Salata con Broccoli, Peperoni e Ricotta

 In questo periodo, si trovano anche i Broccoli che sono ricchi di sali minerali e  di antiossidanti. Ho pensato di utilizzarli con Peperoni e Ricotta per una Torta Salata di Sfoglia. Ottima  da servire come Antipasto o  Finger Food nel periodo delle Feste.         Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta 1 o 2…

Dolce con Melograno e Cioccolato

Anche se c’è aria di  mood natalizio, sempre Lunedì è! Cosa c’è di meglio allora, che cominciare la settimana con un dolce bello e goloso? Una vera leccornia, con melograno e cioccolato fuso, ottimo anche per le Feste.         Ingredienti: 400 gr di farina 00 130 gr di burro ammorbidito 150 gr di zucchero 5 uova…

Salmone con Zucchine e Patate

  Il Salmone,  che   si riconosce per  il suo caratteristico colore rosato è  un pesce  dalle carni delicate e teneri. E’ ricco di Omega 3,  inoltre contiene anche vitamine e sali minerali. Oltretutto, ha  anche tantissime proprietà benefiche. Che ne dite di  prepararlo al forno con patate e zucchine per le prossime  Feste?          …