Uova Strapazzate al Curry con Salame da Pentola

Un altro dei prodotti dell’ Azienda Agricola Al Berlinghetto è il Salame da Pentola del quale, fino adesso, ne ignoravo l’esistenza. Come dice il nome stesso si cuoce in acqua salata così come il Cotechino. Io, dopo aver fatto ciò seguendo le istruzioni, l’ho utilizzato per delle Uova Strapazzate al Curry. Anche questo salame è…

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Carne al Balsamo di Arancia Malpighi con Cipolle e Carote alla Cannella

“Il sapore e l’aroma del nostro Aceto Balsamico Tradizionale di Modena sono la migliore gratificazione che il tempo possa riservarci 
ed il miglior regalo che con il cuore, si possa donare”
 (Augusto Malpighi, 1885-1972).   Il vero Aceto BalsamicoTradizionale di Modena è contenuto nelle quasi 3.000 botti della famiglia Malpighi che, da cinque generazioni, propone diversi prodotti…

Sformato di Zucca con Emmental, Tacchino e Noci

Buon primo weekend di Dicembre, che bello iniziare questo mese con il Sabato! Anche quella di oggi è una ricetta festiva che può considerarsi un piatto unico, un secondo e perchè no, anche un antipasto secondo me, se presentato in piccole porzioni. Si può preparare utilizzando anche una teglia intera, forse, vi viene più comodo visto che…

Cotechino su Crema di Castagne e Patate alla Cannella

Perchè aspettare le Feste quando invece è possibile mangiare il Cotechino già, in questo periodo grazie all’Azienda Agricola Al Berlinghetto? Davvero ottimo, leggero e digeribile, grazie al fatto che la percentuale di cotenna è inferiore rispetto alla parte magra, Come tutti salumi di quest’azienda è privo di lattosio e glutine, un aspetto non indifferente da tenere in considerazione….