E’ tempo di Asparagi, prepariamo un gustoso primo piatto di stagione colorato, light, e gustoso, al quale aggiungere anche Carciofi, Melanzane e Pomodorini? Ingredienti: 500 gr di pasta 300 gr di asparagi 3 carciofi 1 melanzana grande 1 cipolla qualche pomodorino brodo vegetale q.b. vino bianco q.b. olio evo q.b. sale e pepe q.b….
Categoria: Ricette Vegane
Patate alla Curcuma con Porro – #nonsibaratta
Da che mondo è mondo, noi donne, siamo vittime di discriminazioni, proposte indecenti e compromessi. Il solito filo conduttore di tutto è questo è: io-ti-aiuto-se me-la-dai al quale noi, rispondiamo con #nonsibaratta la Campagna, promossa da Silvia e Ilaria de Parallelinesart.it che accomuna noi tutte. Per dire basta, per dimostrare che nell’ambito del lavoro, siamo più brave degli uomini e,…
Pasta con Carciofi, Funghi e Porro
E’ tempo di Carciofi con i quali, ho preparato la pasta che vi propongo oggi. Vi ho aggiunto anche dei Funghi e del Porro, un primo piatto, pronto in un attimo, che va benissimo per il pranzo di Pasqua. Ingredienti: 400 gr di pasta 150 gr di champignon già puliti e tagliati…
Zuppa con Spinaci, Ceci e Zucca
Approfittiamo delle ultime Zucche, visto che il clima ancora, non è dei più primaverili e prepariamo una Zuppa alla quale, aggiungere anche Ceci e Spinaci? Dai, che ci sta benissimo visto che, sono reduce anche da una bella influenza e devo tirarmi un pò su, nel vero senso della parola! Ingredienti: 300 gr di zucca 200 gr di…
Zuppa di Fagioli e Cavolfiore con Crema di Verza
E’ da un pò, che non preparo una bella Zuppa, con questo freddo, è proprio quello che mi ci vuole. Un classico comfort food di questo periodo, questa è con Fagioli, Cavolfiore e Crema di Verza, provatela! Ingredienti: 1 cavolfiore non molto grande 1 verza 1 cipolla fagioli precotti q.b. brodo vegetale o acqua calda q.b. olio…
Risotto con Broccoli e Patate
“Sapori di Bellezza” di Food and Beauty, arriva anche per Gennaio del nuovo anno e lo fa con i Cereali. Io ho pensato al Risotto con Broccoli e Patate. Alla fine del post, invece, scoprirete le idee degli altri blogger! Ingredienti: 400 gr di riso per risotti 250 gr di broccoli 230 gr…
Tortini di Verdure
Rieccomi dopo le feste natalizie con i Tortini di Verdure. Una ricetta light e gustosa, per riprenderci dalle abbuffate natalizie. Si possono servire anche come antipasto nel cenone di Capodanno. Avendo utilizzato una besciamella vegetale, vanno bene anche per chi, predilige la cucina vegana. Se preferite quella classica, vi basterà sostituire il latte di soia e…
Menù Vegano e Vegetariano – Natale Green
Tra le tante iniziative alle quali sto partecipando in questo mese di Dicembre, c’ è anche #Natalegreen che mi vede in compagnia di Mina con un Libro di Pannolenci per bimbi – Imparare i Numeri, Martina con un Segnalibro con Foglie Secche e infine, Nicole che ci propone Regali di Natale Gastronomici Facili ed…
Una Ricetta per Due – Salsa alla Curcuma con Zenzero e…
Per una “Ricetta per Due” di Dicembre, tocca a me e a Romina di CookingBeauty che ha avuto la bella idea visto che, siamo nel periodo natalizio, di proporvi un qualcosa che avesse il colore dell’oro. Io, ho accettato volentieri e subito ho pensato alla Curcuma che non a caso, viene definita anche l’oro dell’India….
Conchiglioni Vegani con Zucca, Patate e Funghi
Continuiamo con le ricette per le Feste. Quella di oggi è un primo piatto classico che richiede un pò di tempo, però, ne vale davvero la pena per quanto è buono, mi riferisco ai Conchiglioni Ripieni. Per farcirli ho utilizzato zucca, funghi e patate. Anche la besciamella è fatta con ingredienti di origine vegetale….
Sfilatini alle Erbe Aromatiche
Gli “Sfilatini alle Erbe Aromatiche” sono profumati, buonissimi e croccanti, da sgranocchiare in qualsiasi momento della giornata a casa o fuori. Ottimi per il brunch, l’aperitivo, come spuntino, a tavola al posto del pane e per i buffet. Ho sostituito il lievito di birra con metà cremor tartaro e metà bicarbonato di sodio, quindi, vanno benissimo anche per…
Zuppa di Fagioli con Verza e Patate
E’ arrivato il periodo delle Zuppe che ci riscaldano e ci coccolano. Inoltre fanno benissimo e sono anche molto gustose. Oggi, vi propongo quella con Fagioli ai quali, ho aggiunto anche delle patate e della verza. Quest’ultima contiene vitamina A, C, vitamina B1 e svolge un’azione antinfiammatoria e diuretica. Se volete risparmiare tempo ed evitare l’ammollo dei…