Cheesecake con Albicocche e Ciliegie

Sono le regine dell’Estate e quando si incontrano, danno vita ad una bella, fresca e golosissima “Cheesecake”! Mi riferisco alle albicocche e alle ciliegie. Una “Cheesecake” che non richiede la cottura in forno, l’ideale quindi, per i momenti più caldi. La classica base di biscotti e burro e uno strato di ricotta e  Philadelphia,  ricoperto da albicocche…

Tortine al Cacao con Pistacchi e Cocco

Le  “Tortine al Cacao”  che ho  preparato  oggi, aggiungendo anche Granella di Pistacchi e Farina di Cocco, sono ancora più  golose  ed è impossibile dire di no! Facilissime da preparare, per un buffet, per la prima colazione, per la merenda oppure, da servire come Finger Food dolce, per buffet di compleanni e prime comunioni.     Ingredienti per…

Bicchierini di Pasta Frolla con Yogurt e Fragole

La ricetta di oggi è una  di quelle  che in napoletano, viene definita “sciuè sciuè”  ovvero veloce, veloce. I  “Bicchierini di Pasta Frolla con Yogurt e  Fragole” belli da vedere, golosi, vanno benissimo per la merenda soprattutto, quella dei bambini, per le  loro festicciole, come compleanni o prime comunioni, tipiche di questo periodo. Io, come yogurt, ho scelto quello…

Cheesecake di Riso Basmati con Zafferano e Ricotta

Per  il  Contest Cucina con  Zaffy   ho preparato la  “Cheesecake di Riso Basmati  con Zafferano e  Ricotta”. Profumata,  golosa, dal tocco orientale, diversa dalle solite, con una base di Riso Basmati allo Zafferano Biologico  Zaffy ricoperta di ricotta,  granella di mandorle e  salsa alla Zafferano  Zaffy . Il   giallo oro di quest’ultimo, richiama l’Estate per la quale è perfetta come dessert, nei…

Crostata di Fragole e Kiwi alla Crema Pasticcera

Sul mio blog, non erano arrivate ancora le fragole! Rimedio subito con un bella e golosa  “Crostata” alla quale, ho aggiunto anche dei kiwi e della crema pasticcera!   Ingredienti: 1 rotolo di pasta frolla già pronta 50 g di farina 00 4  tuorli d’uovo 1/4 di latte 100 g di zucchero 1 stecca di vaniglia buccia…

Torta Fredda al Cioccolato con Granella di Pistacchi

Ecco una ricetta per riciclare le uova di  Pasqua! Si tratta  della  “Torta Fredda  al Cioccolato con Granella di Pistacchi” un golosissimo  dolce  ideale anche per l’Estate! Velocissimo da preparare, non richiede la cottura in forno.   Ingredienti: biscotti secchi burro cioccolato al latte granella di pistacchi     Preparazione Sbriciolare i biscotti in una…

Biscotti alle Carote con Cioccolato

Come  dire di no ai  biscotti,  che, con il loro profumo, invadono tutta la cucina? Oggi è Sabato, fateli per la merenda o, per la colazione  di domani. Ve li propongo con carote e cioccolato, fragranti e golosi. In realtà, per la loro grandezza, possono considerarsi anche dei biscottoni!           Ingredienti: 350 g di farina 00 180…

Ciambelline con Cannella e Cioccolato Bianco

Le   “Ciambelline  con Cannella e  Cioccolato  Bianco” sono  veramente  sfiziose, profumate e golose! Perfette come Finger Food dolce, per la prima colazione e per la merenda, o, per un buffet.   Ingredienti: 300  g  di farina 00 3 uova 200 g di zucchero 150 g di burro fuso 1 bicchiere di latte 1 bustina di…

Muffin con Noci, Amaretti e Cioccolato

I  “Muffin”  conosciutissimi,   anche qui da noi in Italia, possono essere farciti come più vi piace e  vi suggerisce la fantasia. Inoltre, in base a  ciò  che si sceglie, possono essere salati o dolci. Quelli che vi propongo io,  sono con noci, amaretti e  cioccolato, quindi, super golosi! Soffici e fragranti, vanno benissimo per la merenda, la colazione, il brunch…

Ciambella con Noci e Banane

E’  ancora tempo  di noci,  che,  oltretutto, possono anche  avanzare   dalle feste natalizie. Ecco allora,  una ciambella alla quale,  aggiungere anche le banane! Gustosa, soffice e profumata, perfetta per la prima colazione  o, per la merenda.   Ingredienti per 8 persone: 250 g di farina 00 180  g di zucchero 200  g di burro…

Spiedini di Carnevale

Con il  Carnevale sono arrivati anche gli “Spiedini” con pancarrè e cioccolato! Sfiziosi e coloratissimi, faranno la gioia dei bambini che, li divoreranno in un baleno! Io  ho utilizzato del pancarrè, ma va benissimo anche del pandoro avanzato dalle feste natalizie o, del Pan di Spagna. Perfetti  per la festicciola di Carnevale a scuola o, a casa e perchè no, anche per un compleanno.  …