Pasta con Salmone Affumicato, Rape e Patate

Oggi vi propongo la Pasta con Salmone Affumicato,

Rape e Patate.

Mai pensato a questo abbinamento?

Beh è arrivata l’ora di farlo ottenendo in questo modo

uno squisito primo piatto per le feste che ne dite?

Una bella idea semplice ed economica

il che, non guasta, ottima per il menù

di Natale e Capodanno.

 

Pasta con Salmone Affumicato, Rape e Patate
Pasta con Salmone Affumicato, Rape e Patate

 

 

Ingredienti:

salmone affumicato q.b.

1 mazzo di rape

1 spicchio d’aglio

qualche patata

peperoncino q.b.

olio evo e sale q.b.

 

 

 

Preparazione

Pulire le rape, lavarle e sbollentarle in acqua salata.

Pelare le patate e dopo averle lasciate in ammollo

e tagliate, lessarle.

Tagliare il salmone privandolo della pelle,

regolarlo di sale se necessario e tenerlo da parte.

Pulire lo spicchio d’aglio e metterlo in  una padella

con l’olio e il peperoncino.

Far soffriggere il tutto e aggiungere le rape

facendole saltare per alcuni minuti.

A fine cottura aggiungere le patate e il salmone,

mescolare delicatamente e tenere in caldo.

Lessare la pasta, scolarla al dente e farla insaporire

in padella con il condimento.

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