Rotolo di Sfoglia alla Curcuma con Zucca, Semi e Ricotta

I Semi di Zucca che sono ricchi di omega 3, zinco,

vitamina C, ferro e magnesio

aiutano moltissimo con il colesterolo.

Eccoli nel Rotolo di Pasta Sfoglia con Zucca,

Ricotta e Curcuma.

Ho utilizzato quest’ultima sia nel ripieno insieme alla ricotta

sia all’esterno del rotolo per ricoprirlo.

Lo stesso vale per i semi di zucca.

Potete scegliere una sola dell’opzioni per entrambi.

Al posto della ricotta vanno bene anche stracchino,

formaggio spalmabile e gorgonzola dolce al mascarpone.

Davvero delizioso e bello da vedere,

un’ottima idea di stagione

sfiziosa e pronta in un attimo.

Perfetto anche in presenza di ospiti

è ideale per che ama la cucina vegetariana.

 

Rotolo di Pasta Sfoglia alla Curcuma con Zucca, Semi e Ricotta
Rotolo di Pasta Sfoglia alla Curcuma con Zucca, Semi e Ricotta

 

 

 

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia già pronta

1 pezzo di zucca non molto grande

ricotta q.b.

qualche seme di zucca

curcuma q.b. per il ripieno

olio evo e curcuma q.b. per l’esterno

 

 

 

Preparazione

Pulire la zucca e tagliarla a fette sottili.

Setacciare la ricotta e mescolarla con la curcuma.

Sbucciare i semi di zucca e tenerli da parte.

Stendere la pasta su un piano da lavoro

o in una teglia rettangolare

e bucherellarla con una forchetta.

Ricoprire con il composto di ricotta, la zucca,

i semi e formare il rotolo chiudendo bene le estremità.

Mettere della curcuma in un bicchierino con olio evo

e con questa emulsione spennellare la superficie

decorando poi con i semi.

Cuocere in forno caldo a 200° per 15 – 20 minuti circa.

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