Frittata con Zucca, Peperoni e Provola

E’ arrivata la Zucca che a quanto vedo,

piace a moltissimi.

Anche io, sono una zucca dipendente

e la utilizzo spesso e volentieri

in tutte le preparazioni dal salato al dolce!

Voi invece la preferite?

Che ne dite di provarla in una buonissima

Frittata al Forno aggiungendo provola

e peperoni? Impazzisco anche per quest’ ultimi!

Una bella ricetta piena di colori

i quali, non devono mancare a tavola specie nelle

giornate fredde e uggiose.

La provola può essere sostituita con scamorza,

fontina, emmental, provolone ecc.

Per quanto riguarda i peperoni invece,

ho scelto quelli rotondi,

uno verde e un rosso per la precisione.

Nulla vi vieta di utilizzarne delle altre varietà.

Prima di aggiungere le verdure alle uova le ho passate

in padella con l’olio, volendo potete evitare

questo passaggio magari tagliando i peperoni

a pezzetti piccoli e grattugiando la zucca

(cosa che si può fare anche con la provola)

oppure, tagliandola a fette sottili.

Un piatto unico veloce e light perchè al forno

che va bene in ogni occasione.

 

Frittata con Zucca, Peperoni e Provola
Frittata con Zucca, Peperoni e Provola

 

 

Ingredienti:

2 o 3 uova dipende dalla grandezza

1 peperone rosso rotondo

1 peperone verde rotondo

zucca q.b.

provola q.b.

olio evo e sale q.b.

 

 

 

Preparazione

Pulire la zucca e i peperoni e dopo averli tagliati,

saltarli in padella con l’olio per alcuni minuti

regolandoli di sale.

Tagliare la provola a cubetti e tenerla da parte

Sbattere le uova con il sale in una terrina.

Aggiungere le verdure, la provola e mescolare.

Una volta pronto versare il composto in una teglia

rivestita con carta da forno e cuocere a 180°

per 25 minuti in forno caldo.

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