Torta alle Prugne con Yogurt e Granella di Mandorle

Oggi vi propongo un altro dolce

per il quale ho utilizzato le prugne.

Questa volta vi ho aggiunto anche yogurt

e granella di mandorle.

Una torta davvero deliziosa e light

perchè contiene olio al posto del burro.

Soffice e profumata,

ottima per la prima colazione,

per la merenda che sia a casa o a scuola,

per lo spuntino di metà mattina anche in ufficio

e in ogni altro momento.

Ho scelto uno yogurt al naturale volendo,

va bene anche quello con prugne.

La granella può essere messa anche all’interno

oltre che sulla torta prima di andare in forno.

ed al suo posto va benissimo quella di nocciole

se lo preferite.

Se vi piace, aggiungetevi anche del cacao amaro

che sta benissimo con le prugne o delle gocce di cioccolato.

Passiamo alla ricetta, se non avete tutti gli ingredienti

provvedete alla lista della spesa, scopriamo insieme

come si fa.

 

 

Torta alle Prugne con Yogurt e Granella di Mandorle

 

 

 

Ingredienti:

380 gr di farina 00

150 ml di olio evo

145 gr di zucchero

3 uova

1 vasetto di yogurt al naturale

1 bustina di lievito per dolci

prugne q.b.

granella di mandorle q.b.

 

 

 

Preparazione

Lavare bene le prugne e tenerle da parte.

Sbattere le uova con lo zucchero,

aggiungere olio e yogurt e continuare a mescolare.

Infine, unire la farina e il lievito.

Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata

e ricoprire con le prugne tagliate

e la granella di mandorle.

Cuocere in forno caldo a 180° per 50 minuti circa.

Per capire se è pronta fate la prova stecchino,

se quest’ultimo è asciutto vuol dire che la torta è pronta.

 

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