Finte Pizzette di Zucchine e Melanzana con Alici in Salsa Piccante Rizzoli Emanuelli e Mozzarella

La ricetta di oggi vede come protagoniste

le famose Alici in Salsa Piccante  Rizzoli Emanuelli

nella scatola di latta.

Ho pensato di ricoprirvi delle Zucchine e una Melanzana

aggiungendo anche la mozzarella.

Il gusto piccante delle alici conferisce loro

quel qualcosa in più per non parlare poi della mozzarella

che una volta in forno diverrà filante.

Direi quasi una sorta di pizzette di verdure

senza pomodoro.

Sfiziose, semplici e velocissime ottime per aperitivi

e cene con gli amici.

Per quanto riguarda le verdure,

vanno benissimo anche dei peperoni.

Se con questo caldo non volete

accendere il forno,

potete grigliarle ricoprendole

con alici e ricotta o formaggio spalmabile,

richiuderle a mò di involtini e servirle fredde

come antipasto o finger food.

Una bella idea anche questa no? Che ne dite?

In cucina basta davvero pochissimo

per crearne sempre di nuove e sfiziose.

Adesso vediamo insieme cosa ci occorre

per preparare le Pizzette.

 

 

Finte Pizzette di Zucchine e Melanzana con Alici e Mozzarella
Finte Pizzette di Zucchine e Melanzana con Alici e Mozzarella

 

 

 

Ingredienti:

1 scatoletta di Alici in Salsa Piccante Rizzoli Emanuelli

2 zucchine piccole

1 melanzana intera o metà (dipende dalla grandezza)

1 mozzarella grande

sale q.b.

olio evo a piacere q.b.

 

 

 

Preparazione

Tagliare la mozzarella e tenerla da parte.

Pulire le zucchine e la melanzana e tagliarle.

Una volta pronte salarle, condirle a piacere

con un filo d’ olio evo

e metterle in una teglia rivestita con della carta da forno.

Disporre sulle verdure la mozzarella e le alici

e cuocerle in forno caldo a 180° per 15 minuti.

 

Post in collaborazione con Rizzoli Emanuelli

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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