Plumcake alle Fragole con Zucchero di Canna e Granella di Mandorle

Oggi vi propongo il Plumcake alle Fragole

con Zucchero di Canna che ho messo

nell’impasto e prima di andare in forno

affinchè si formasse una deliziosa crosticina

e Granella di Mandorle.

Anche le fragole sono state aggiunte all’interno

e sul plumcake a mò di decorazione

sempre prima della cottura in forno

cosi come la granella di mandorle.

Non contenendo burro è anche più leggero.

Al suo posto infatti, ho utilizzato l’olio d’oliva

che conferisce ai dolci un gusto più deciso.

Se non lo preferite, optate per il burro.

A casa è piaciuto un sacco,

ben vengano altri dolci

con l’olio che inaspettatamente,

lo ha reso davvero soffice

e morbido oltre che profumato.

Un plumcake super goloso

ottimo a colazione, a merenda e fuori casa

per picnic e scampagnate all’aria aperta.

Se amate le fragole dovete assolutamente provarlo.

Naturalmente, nessuno vi vieta di utilizzare

dell’altra frutta che vi piace di più.

Volendo, si possono aggiungere

anche delle gocce di cioccolato

e sostituire la granella con quella di nocciole.

Adesso, non indugiamo oltre, vediamo

cosa ci occorre per prepararlo.

 

 

 

Plumcake alle Fragole con Zucchero di Canna e Granella di Mandorle
Plumcake alle Fragole con Zucchero di Canna e Granella di Mandorle

 

 

Ingredienti per il plumcake:

400 gr di farina 00

140 ml di olio evo

180 gr di zucchero di canna

30 ml di latte

3 uova

1 bustina di lievito per dolci

fragole q.b.

granella di mandorle q.b.

 

 

Per la decorazione:

fragole, granella e zucchero q.b.

 

 

Preparazione

Dopo aver acceso il forno a 180°

imburrare e infarinare uno stampo per plumcake.

Lavare le fragole, privarle del picciolo,

tagliarle e lasciarle da parte.

In una terrina sbattere le uova

con lo zucchero di canna e l’olio.

Continuare con il latte e sempre mescolando,

con la farina, le fragole lasciandone qualcuna

da parte per dopo,

la granella e infine il lievito.

Versare il composto nello stampo

e ricoprire con granella, zucchero ed altre fragole.

Cuocere in forno per 45 – 50 minuti circa.

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