Pasta con Prugne Secche della California, Patate e Pancetta

Avete mai pensato di utilizzare

le Prugne Secche della California

come condimento per la Pasta? No?

Bene è arrivato il momento di farlo

aggiungendo anche Patate e Pancetta

che ben si sposa con la dolcezza delle Prugne

e che può essere sostituita

con speck o prosciutto crudo.

Un primo piatto davvero saporito,facilissimo

e veloce da preparare.

 

 

Pasta con Prugne Secche della California, Patate e Pancetta
Pasta con Prugne Secche della California, Patate e Pancetta

 

 

Ingredienti:

400 gr di pasta

200 gr di pancetta a cubetti

4 patate

1 spicchio d’aglio

1 bicchiere di vino bianco

prugne secche della California q.b.

olio evo e sale q.b.

 

Preparazione

Pelare le patate, tagliarle e lasciarle in ammollo in acqua.

Pulire lo spicchio d’aglio lasciandolo intero in questo modo,

lo elimineremo alla fine.

Mettere l’olio in una padella, aggiungere l’aglio

e farlo soffriggere.

Continuare con le patate facendole rosolare

e sfumando con il vino.

Quasi a fine cottura, aggiungere pancetta e prugne.

Mescolare, togliere l’aglio e tenere in caldo.

Lessare la pasta in acqua bollente salata,

scolarla al dente e saltarla in padella con il condimento.

Far insaporire e portare in tavola.

 

Post in collaborazione con Prugne Secche della California

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