Seppioline al Vino Bianco con Asparagi e Cipollotto Rosso

Insieme ai Carciofi in questo periodo troviamo

anche gli Asparagi.

Provateli con Seppioline e Cipollotto Rosso

aggiungendo del vino bianco, sentirete che bontà.

Un piatto profumato che esalta il gusto degli asparagi

perfetto per il pranzo della Domenica,

per quello di Pasqua,

per ogni altra occasione nella quale abbiamo ospiti a casa

e per il pranzo e la cena di tutti i giorni,

E’ anche bello da vedere grazie al colore degli asparagi

e del cipollotto non credete?

Se lo preferite, si possono aggiungere dei pomodorini

e perchè no, dei piselli freschi cotti precedentemente.

Io ho utilizzato delle seppioline congelate già pulite

per cui si prepara in un attimo,

giusto il tempo di sbollentare gli asparagi che possono

essere anche bianchi se avete la fortuna più in là di trovarli.

Nulla vi vieta di scegliere quelle fresche

da pulire personalmente

se avete tempo e sapete farlo oppure,

di chiederlo al vostro pescivendolo di fiducia.

In questo caso, potreste trovare anche quelle più grandi.

Se invece non amate le seppie, vanno benissimo

anche platessa, pesce spada,

calamari o dell’altro pesce di vostro gradimento.

Adesso non perdiamo più tempo

è arrivata l’ora di scoprire insieme

quali sono gli ingredienti che ci occorrono

per realizzare questa ricetta.

Se decideste di provare a farla, mi fate sapere nei commenti

cosa ne pensate? Come le cucinate le seppie di solito?

 

 

Seppioline con Asparagi e Cipollotto Rosso
Seppioline con Asparagi e Cipollotto Rosso

 

 

Ingredienti:

500 gr di seppioline

300 gr di asparagi

1 cipollotto rosso

1 bicchiere di vino bianco

olio evo q.b.

sale e pepe nero q.b.

 

 

Preparazione

Tagliare gli asparagi e sbollentarli in acqua salata.

Sciacquare le seppioline e tamponarle.

Pulire il cipollotto rosso, affettarlo e soffriggerlo

in una padella con l’olio.

Aggiungere le seppioline, farle rosolare sfumando

con il vino bianco e continuare con gli asparagi

quasi a metà cottura.

Terminare regolando di sale e pepe, far insaporire

e portare in tavola.

 

 

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