Torta Salata di Sfoglia con Zucchine, Pancetta, Squacquerone e Porro

Lo Squacquerone è un buonissimo e cremoso

formaggio tipico dell’Emilia Romagna infatti,

viene utilizzato come farcitura

per la famosa Piadina, un’altra specialità di questa regione.

Vi va di provarlo anche nella Torta Salata di Sfoglia

con Pancetta Affumicata, Zucchine e Porro?

Una vera sfiziosità con i colori e i sapori

che richiamano la Primavera

nella quale, tutti gli ingredienti che ho scelto,

si sposano alla perfezione.

Ottima a casa o all’aperto anche in vista dei picnic

e delle scampagnate che verranno.

A pranzo, a cena, per l’aperitivo, per un buffet

ogni occasione è buona,

potete anche servirla già tagliata in mono porzione.

In questo modo, funge anche da antipasto e finger food.

Vi consiglio di inserirla nel vostro menù

di Pasqua e Pasquetta.

Il formaggio può variare a secondo del vostro gusto

infatti, potete scegliere tra stracchino, robiola

ricotta o dei formaggi a pasta filata come provola, scamorza

e fontina se non gradite quelli cremosi.

La pancetta invece può essere eliminata del tutto

per una torta salata vegetariana oppure, sostituita

con quella classica, con speck e prosciutto crudo o cotto.

Se vi va, oltre alle zucchine, potete aggiungere

anche delle patate, in quanto questi ortaggi,

stanno davvero molto bene insieme.

 

Torta Salata con Squacquerone, Pancetta, Zucchine e Porro
Torta Salata con Squacquerone, Pancetta, Zucchine e Porro

 

 

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

2 zucchine non molto grandi

1 vaschetta di pancetta affumicata a cubetti

1 porro

130 gr di squacquerone

olio evo e sale q.b.

 

 

Preparazione

Pulire le zucchine, tagliarle e tenerle da parte.

Dopo aver pulito il porro, affettarlo e metterlo

in una padella con l’olio.

Farlo soffriggere e aggiungere le zucchine

cuocendo il tutto per alcuni minuti, regolando di sale.

Stendere il rotolo di pasta in una teglia

e bucherellare il fondo con una forchetta.

Aggiungere le zucchine con il porro, la pancetta

e lo squacquerone.

Cuocere in forno caldo a 180° per 25 minuti circa.

 

 

 

 

 

 

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