Finta Cheesecake al Mandarino con Cannella e Granella di Mandorle

Oggi vi propongo la  Finta Cheesecake al Mandarino

con Cannella e Granella di Mandorle.

Finta perchè manca lo strato di formaggio spalmabile

che naturalmente potete aggiungere.

In questo dessert vi è solo una base di biscotti secchi,

una crema pasticcera al mandarino

con cannella e granella di mandorle.

Fresco e goloso, da fare anche con le arance.

I mandarini che ho scelto io non sono dolci anzi,

se lo preferite, potete utilizzarne

anche un’altra varietà.

Oltre alla buccia e al succo,

ho aggiunto  anche del liquore sempre al mandarino.

 

Cheesecake al Mandarino con Cannella e Granella di Mandorle
Cheesecake al Mandarino con Cannella e Granella di Mandorle

 

 

Ingredienti:

500 gr di biscotti secchi

250 gr di burro fuso

5 tuorli

160 gr di zucchero semolato

70 gr di amido o farina 00

450 ml di latte

succo e buccia di mandarino q.b.

liquore al mandarino q.b.

cannella  in polvere q.b.

granella di mandorle q.b.

mandarini per la decorazione

 

 

Preparazione

Sbriciolare i biscotti, mescolarli con il burro fuso e ricoprire

la base di una tortiera apribile del diametro di 28 – 30 cm

con questo composto.

Se vi piace, potete aggiungere anche

del succo di mandarino ai biscotti.

Livellare bene, mettere la tortiera in frigo

e preparare la crema.

Versare il latte in un pentolino con la buccia di mandarino

e la cannella, portarlo leggermente

a ebollizione e spegnere.

In una terrina sbattere i tuorli con lo zucchero,

e aggiungere pian piano la farina sempre mescolando.

Unire il composto al latte, rimettere sul fuoco

e  mescolare fino a quando

non si addenserà.

Una volta pronto, spegnere,

aggiungere il liquore

che volendo, si può mettere anche nelle uova,

il succo, altra cannella e buccia a piacere

e far insaporire.

Prendere la tortiera, ricoprire la base con la crema

e  rimettere nuovamente in frigo.

Togliere la cheesecake alcuni minuti prima di servirla

decorando con i mandarini e aggiungendo

la granella di mandorle.

 

2 commenti Aggiungi il tuo

  1. vestudio ha detto:

    Ciao! bellissima ricetta, mi sa proprio che la rifaremo anche noi qui in ufficio prossimamente! 🙂 https://www.vestudio.it

    1. In Cucina con Sissi ha detto:

      ciao, grazie!

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