Arista con Prugne Secche della California, Mandarini e Finocchi

Dopo avervi mostrato le Prugne Secche della California

in versione dolce, oggi ve le propongo con l’Arista

passata in padella alla quale ho aggiunto

anche la buccia e il succo di due mandarini.

Come se non bastasse, ho utilizzato quest’ultimi

per l’Insalata di Finocchi.

Un gustoso e colorato piatto unico

che mette allegria in cui,

la dolcezza delle prugne ben si sposa

con il gusto degli altri ingredienti da me scelti.

Niente di complicato nella sua realizzazione

è più facile a farsi che a dirsi.

E’ anche abbastanza veloce, giusto il tempo

di pulire i finocchi, cuocere l’arista e assemblare il tutto.

I mandarini, se lo preferite si possono mettere

solo nella carne o viceversa,

nell’ insalata e possono essere sostituiti anche

con le arance.

Come si vede dalla foto, io ho presentato il tutto insieme

volendo, potete servire entrambe le cose separatamente.

Qui invece trovate le Crostatine di Sfoglia

con Prugne e Mele.

 

 

Arista con Prugne, Mandarini e Finocchi
Arista con Prugne, Mandarini e Finocchi

 

 

Ingredienti:

1 pezzo di arista

la buccia e il succo di due mandarini

3 mandarini per l’insalata

2 finocchi

un decina di prugne secche della California

1 cipolla

olio evo e sale q.b.

pepe nero a piacere

 

 

Preparazione

Tagliare l’arista eliminando eventuali residui di grasso

e sciacquare bene le fette ottenute.

Pulire i finocchi, lavarli e tagliarli.

Sbucciare i tre mandarini e tenerli da parte.

Versare dell’olio in una padella e farvi soffriggere

la cipolla pulita e tritata.

Aggiungere la carne, farla rosolare regolando di sale

e quasi a metà

aggiungere le prugne, la buccia e il succo.

Continuare la cottura per alcuni minuti.

facendo insaporire il tutto.

Mettere i finocchi e i mandarini in una terrina

e condirli con olio, sale e volendo, anche un pizzico di pepe.

Mescolare e disporre su un piatto di portata

unendo anche la carne con il suo sughetto.

 

Post in collaborazione con Prugne Secche della California.

 

 

 

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