Cubetti di Polenta e Zucca al Parmigiano

Per Natale una mia parente che vive in Emilia Romagna,

mi ha regalato una confezione di Polenta già pronta.

Bastava solo tagliarla e friggerla in padella con dell’olio

per alcuni minuti.

Io vi ho aggiunto anche della zucca

e del Parmigiano grattugiato

e l’ho tagliata cubetti.

Una ricettina sfiziosa niente male

che ti risolve pranzo e cena

e ti mette anche allegria con i suoi colori.

Un piatto completo grazie alla zucca.

Devo dire che a casa abbiamo apprezzato moltissimo

considerando che, non la mangiamo spesso anzi,

a differenza  invece di chi vive nel Nord Italia.

E’ un loro prodotto tipico e ne fanno largamente uso

un pò come la signora della nota pubblicità

che la fa uscire dalle orecchie

a genero, figlia e nipotino!

A dire il vero, la prima preoccupazione di mio

marito è stata proprio questa nel vederla

però  poi si è dovuto ricredere tanto da fare il bis!

Scherzo naturalmente, ogni regione ha le sue specialità

ed è proprio questo il bello, conoscere e assaggiare

alimenti diversi con i quali sperimentare nuove ricette.

Voi invece cosa mi dite, vi piace la Polenta,

la mangiate spesso?

Nella vostra regione si utilizza, ci sono anche dei piatti

tipici  che si fanno con questo ingrediente?

Se non erro, si usa anche per ricette dolci

come per esempio le Frittelle o sbaglio?

Qualcuno che ne sa di più e può illuminarmi?

 

Cubetti di Polenta e Zucca al Parmigiano
Cubetti di Polenta e Zucca al Parmigiano

 

 

Ingredienti:

polenta già pronta q.b.

zucca q.b.

Parmigiano grattugiato q.b.

olio evo e sale q.b.

 

 

Preparazione

Dopo aver pulito la zucca, salarla

e tagliarla a cubetti cosi come la polenta.

Versare l’olio in una padella, aggiungere la zucca e friggerla.

Quasi a metà cottura aggiungere i cubetti di polenta

che hanno bisogno di minor tempo

e continuare con il formaggio alla fine.

Far insaporire e portare in tavola.

 

 

 

 

Annunci

Ti va di lasciarmi un commento?

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.