Cous Cous con Fagioli Borlotti e Zucca

Oggi vi propongo il Cous Cous e i Fagioli Borlotti

dell’azienda Del Colle  con Zucca.

Quest’ultimi, sono molto apprezzati

per le loro caratteristiche organolettiche

e tengono bene la cottura.

Oltre che per zuppe e minestre, vanno benissimo

anche come contorno.

Il Cous Cous invece, ha i chicchi

più grossi di quello tradizionale.

Essi permettono di assorbire di più i sapori degli ingredienti

ai quali viene abbinato che si tratti di pesce, carne

o verdura.

Può tranquillamente sostituire la pasta.

Un piatto unico buono e completo grazie anche

alla presenza della zucca.

Un ottimo comfort food per queste

giornate fredde e piovose.

Qui invece, trovate la Zuppa alla  Frantoiana  

un altro prodotto di quest’azienda

a base di legumi e cereali misti, tutto da provare.

 

 

Cous Cous con Fagioli Borlotti e Zucca
Cous Cous con Fagioli Borlotti e Zucca

 

 

Ingredienti:

300 gr di fagioli borlotti Del Colle

150 gr di cous cous Del Colle

200  gr di zucca

1 cipolla

brodo vegetale o acqua q.b.

olio evo q.b.

sale q.b.

 

 

Preparazione

Mettere i fagioli in ammollo per 8/10 ore

sciacquarli, scolarli e cuocerli per circa un’ora.

Versare il cous cous a pioggia in acqua bollente salata

(1 tazza e 1/2 di acqua per una tazza di cous cous),

spegnere il fuoco e far riposare per dieci minuti.

Pulire la zucca, tagliarla e tenerla da parte.

Soffriggere la cipolla tritata nell’olio,

aggiungere la zucca e farla rosolare.

Bagnare con il brodo e cuocere, aggiungendo

a metà cottura i fagioli e il cous cous.

Far insaporire e portare in tavola

aggiungendo a piacere, un filo d’olio.

 

Post realizzato in collaborazione con Del Colle

 

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