Patate Ripiene con Zucca, Provola, Tonno e Pomodorini

Rieccoci con un’altra ricetta

che ha come protagonista la Zucca!

L’ho utilizzata con Provola,Tonno e Pomodorini

per farcire le Patate Ripiene.

Naturalmente a questo composto,

ho aggiunto anche la loro polpa.

Da servire come antipasto, secondo o piatto unico.

Sfiziose e buonissime davvero.

 

 

 

Ingredienti:

6 patate grandi

400  gr di zucca

320 gr di provola

2 scatolette di tonno

qualche pomodorino

olio e sale q.b.

 

 

Preparazione

Lavare e tagliare i pomodorini.

Tagliare la provola a cubetti e tenerla da parte.

Pulire la zucca e sbollentarla per alcuni minuti

in acqua salata scolandola.

Lavare bene le patate e lessarle

in acqua salata con la buccia.

Quando saranno cotte, scolarle e lasciarle raffreddare

Tagliarle a metà eliminando parte

della loro polpa che raccoglierete in una terrina

e formando delle barchette.

Aggiungere alla polpa  la zucca, la provola,

il tonno sgocciolato e i pomodorini.

Mescolare il tutto e farcire le patate disponendole

in una teglia rivestita con carta da forno.

Condirle con un filo d’olio e cuocerle in forno caldo

a  200° per 15 – 20  minuti fino a quando la provola

non diverrà filante.

 

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