Muffin con Fichi, Uva e Zucca

Continuiamo con le ricette a base di Fichi.

Oggi è la volta di questi Muffin autunnali che

contengono anche anche  Uva e Zucca.

Si potrebbero quasi definire un omaggio all’Autunno?

Io dico di si.

Probabilmente, vi sembrerà anche

un abbinamento particolare per un dolce.

Vi assicuro che sono buonissimi, profumati e soffici,

ottimi per la colazione e per la merenda,

vi consiglio di provare a farli.

 

muffin

 

 

Ingredienti:

380 gr di farina 00

130 gr di zucchero

140 gr di burro fuso

160 gr di zucca

1 bicchiere di latte

4 uova

1 bustina di lievito per dolci

uva e fichi q.b.

 

 

Preparazione

Pulire la zucca e tagliarla a cubetti

Lavare l’uva tagliando gli acini a metà e sbucciare i fichi.

In una terrina setacciare la farina con lo zucchero

ed il lievito.

A parte, sbattere le uova con il burro fuso e il latte,

una volta pronto, unire il tutto ai solidi

(è questa la caratteristica della preparazione

dei muffin, riunire i due composti

alla fine, dopo averli lavorati a parte).

Continuare aggiungendo la zucca, i fichi e l’uva.

Versare nei pirottini e cuocere in forno caldo

a 180° per 40  – 50 minuti.

 

 

A te piacciono i Muffin?  Dolci o  Salati?

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