Plumcake con Uva e Zucca

Con l’Autunno arriva anche lei, la Zucca,

regina di questa stagione,

amata dalla maggior parte di noi.

Tante le ricette che la vedranno protagonista sul mio blog,

salate e dolci visto che, in cucina si presta tantissimo

e la sua presenza è quasi d’obbligo sulla

tavola autunnale!

Mi raccomando, non perdetevele.

Quale miglior modo di cominciare se non, con un dolce?

Io dico che va benissimo.

Un Plumcake al quale, ho aggiunto uva

e yogurt al naturale per renderlo ancora più goloso.

Soffice, profumato e buonissimo per la prima colazione

e la merenda pomeridiana.

Naturalmente, va bene anche un qualsiasi

altro frutto di stagione

che più vi piace

e al posto dello yogurt, potete

aggiungere anche della ricotta.

Scoprite insieme a me come farlo.

 

Plumcake con Uva e Zucca
Plumcake con Uva e Zucca

 

 

Ingredienti:

500  gr di farina 00

180  gr di burro a temperatura ambiente

160 gr di zucchero semolato

150 gr di zucca

200 gr di uva nera

1 vasetto di yogurt al naturale

3 uova

1 bustina di lievito per dolci

 

 

Preparazione

Lavare l’uva e tagliare gli acini a metà, eliminando

a piacere anche i vinaccioli

(i semi per intenderci).

Pulire la zucca,

tagliarla e tenerla da parte.

In una terrina sbattere bene le uova con lo zucchero,

aggiungere il burro tagliato a pezzetti e mescolare.

Continuare con lo yogurt, la farina e per ultimo la

bustina di lievito.

Una volta pronto, versare il composto in uno stampo

per plumcake imburrato

e infarinato e aggiungere l’uva e la  zucca.

Cuocere nel forno caldo a 180° per 50 – 55  minuti circa.

 

 

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