Sformato di Patate e Zucchine con Cotto, Mozzarella e Granella di Pistacchi

Lo Sformato di Patate con Cotto, Mozzarella

e Granella di Pistacchi è veramente delizioso.

Patate e Zucchine lesse, ripiene di Cotto e Mozzarella

e ricoperte da Granella di Pistacchi.

Davvero goloso, ottimo da mangiare caldo

o freddo, va benissimo anche per i bambini.

Perfetto anche se, siete fuori casa, magari per

il pranzo di Ferragosto.

 

Sformato di Patate e Zucchine

 

Ingredienti:

6 o 7 patate

3 zucchine

2 mozzarelle piccole

1 uovo

prosciutto cotto q.b.

parmigiano grattugiato q.b.

sale q.b.

 

Preparazione

Tagliare le mozzarelle e il prosciutto e tenerli da parte.

Pulire le patate e le zucchine, tagliarle,

lessarle in acqua salata e scolarle.

Una volta pronte, metterle in una  terrina,

aggiungere l’uovo, il parmigiano e mescolare.

Disporre il composto su un foglio di carta da forno,

ricoprire con il prosciutto cotto, le  mozzarelle

e arrotolare su se stesso, aiutandosi con la carta.

Ricoprire con la granella di pistacchi, disporre il

rotolo in una teglia e cuocere in

forno caldo a 180° per 15 – 20 minuti.

 

 

 

 

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