Insalata di Uova e Fagiolini con Spinaci, Piselli e Tonno

Eh si, il caldo, sembra proprio arrivato per cui,

cosa c’è di meglio di un piatto di stagione,

freddo, colorato e completo?

Da mangiare a casa, al mare e da portare in ufficio

per la pausa pranzo.

Ottimo anche per una cena fredda con amici.

Ecco l’ Insalata di Uova e Fagiolini con Spinaci,

Piselli Freschi e Tonno.

Eccetto le uova che forse a qualcuno possono

sembrare pesanti e che volendo,

possono essere anche eliminate, per il resto,

solo tonno e verdure, quindi light.

 

Insalata di Uova e Fagiolini con Piselli, Tonno e Spinaci
Insalata di Uova e Fagiolini con Piselli, Tonno e Spinaci

 

 

Ingredienti:

3 uova sode

200 gr di fagiolini

150 gr di piselli freschi

2 scatolette di tonno

spinaci q. b.

olio evo e sale q.b.

 

 

Preparazione

Pulire le verdure, sbollentarle in acqua salata, scolarle

e metterle dentro un’insalatiera con un filo d’olio.

Aggiungere il tonno sgocciolato e le uova

sgusciate e tagliate.

Mescolare bene e tenere in frigo fino al momento di servire.

 

 

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