Pasta con Fave, Piselli e Patate

Sono arrivati Fave e Piselli Freschi e quindi, non potevo

non proporvi questa pasta alla quale, ho aggiunto anche

patate e pomodorini.

Un primo piatto primaverile, light e completo allo stesso tempo,

grazie alla presenza delle verdure.

 

 

Pasta con Fave, Piselli e Patate
Pasta con Fave, Piselli e Patate

 

 

Ingredienti:

500 gr di pasta corta

300 gr di fave

350 gr di piselli freschi

250 gr di patate

1 cipolla

qualche pomodorino

brodo vegetale o acqua q.b.

olio evo q.b.

sale q.b.

 

 

Preparazione

Sgranare i piselli e le fave, privando quest’ultime

della loro pellicina.

Pelare le patate, tagliarle e metterle in ammollo.

Lavare e tagliare i pomodorini.

Rosolare la cipolla pulita e tritata in un tegame con l’olio.

Aggiungere le fave, le patate, i piselli, i pomodorini

e  far rosolare per qualche minuto.

Ricoprire con il brodo e far cuocere, aggiungendo

la pasta quasi a metà cottura e regolando di sale.

 

 

Ti va di lasciarmi un commento?

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.