La Primavera è arrivata anche se non, dal punto
di vista metereologico.
Consoliamoci con i Mini Spiedini tutti colorati che,
ci accompagneranno nelle nostre grigliate all’aperto
di Pasquetta e nei vari picnic che andremo a fare in questo
periodo.
Ottimi anche per il pranzo di Pasqua.
Io prima, ho grigliato la salsiccia e le verdure e poi,
ho formato gli spiedini,
alternando gli ingredienti e aggiungendo la mozzarella
alla fine.
Si possono anche formare prima, compresi di
mozzarella che diverrà poi filante e grigliarli tutti insieme.
Ingredienti:
450 gr di salsiccia fresca
3 zucchine
2 peperoni
1 mozzarella grande
olio evo q.b.
sale q.b.
Preparazione
Pulire le zucchine e i peperoni, tagliarli e regolarli di sale.
Tagliare la mozzarella e tenerla da parte.
Su una piastra o una griglia ben calda, disporre la salsiccia
dopo averla bucherellata con una forchetta e le verdure,
spennellandole con l’olio e far grigliare
da entrambi i lati.
Una volta pronto il tutto, far intiepidire, tagliare la salsiccia
e formare gli spiedini, infilzando gli ingredienti,
alternandoli, aggiungendo
anche la mozzarella.
Disporli su un piatto di portata e servirli.
