La Primavera è arrivata anche se non, dal punto

di vista metereologico.

Consoliamoci con i Mini Spiedini tutti colorati che,

ci accompagneranno nelle nostre grigliate all’aperto

di Pasquetta e nei vari picnic che andremo a fare in questo

periodo.

Ottimi anche per il pranzo di Pasqua.

Io prima, ho grigliato la salsiccia e le verdure e poi,

ho formato gli spiedini,

alternando gli ingredienti e aggiungendo la mozzarella

alla fine.

Si possono anche formare prima, compresi di

mozzarella che diverrà poi filante e grigliarli tutti insieme.

Ingredienti:

450 gr di salsiccia fresca

3 zucchine

2 peperoni

1 mozzarella grande

olio evo q.b.

sale q.b.

Preparazione

Pulire le zucchine e i peperoni, tagliarli e regolarli di sale.

Tagliare la mozzarella e tenerla da parte.

Su una piastra o una griglia ben calda, disporre la salsiccia

dopo averla bucherellata con una forchetta e le verdure,

spennellandole con l’olio e far grigliare

da entrambi i lati.

Una volta pronto il tutto, far intiepidire, tagliare la salsiccia

e formare gli spiedini, infilzando gli  ingredienti,

alternandoli, aggiungendo

anche la mozzarella.

Disporli su un piatto di portata e servirli.