Pasta con Carciofi, Funghi e Porro

E’ tempo di Carciofi con i quali, ho preparato

la pasta che vi propongo oggi.

Vi ho aggiunto anche dei Funghi e del Porro,

un primo piatto, pronto in un attimo,

che va benissimo  per il pranzo di Pasqua.

 

 

Pasta con Carciofi, Funghi e Porro
Pasta con Carciofi, Funghi e Porro

 

 

Ingredienti:

400 gr di pasta

150 gr di champignon  già puliti e tagliati

3 carciofi

1 porro

olio evo q.b.

sale q.b.

pepe nero q.b.

acqua q.b.

 

 

Preparazione

Dopo aver pulito i carciofi, tagliarli

e irrorarli con il succo di limone.

Pulire il porro, affettarlo e farlo soffriggere

in una padella con l’olio.

Aggiungere i carciofi, l’acqua e cuocere a fuoco moderato.

Continuare con i funghi a metà cottura

e regolare di sale e pepe.

Lessare la pasta in acqua salata, scolarla al dente

e saltarla in padella con il condimento.

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