Zuppa con Spinaci, Ceci e Zucca

Approfittiamo delle ultime Zucche, visto che il clima

ancora, non è dei più primaverili e prepariamo

una  Zuppa alla quale, aggiungere anche Ceci e Spinaci?

Dai, che ci sta benissimo visto che, sono reduce anche

da una bella influenza e devo tirarmi un pò su,

nel vero senso della parola!

 

Zuppa di Spinaci, Zucca e Ceci
Zuppa con  Spinaci, Zucca e Ceci

 

 

Ingredienti:

300 gr di zucca

200 gr di spinaci

1 scatola di ceci precotti

1 cipolla piccola

acqua calda o brodo vegetale q.b.

olio evo q.b.

sale q.b.

 

 

Preparazione

Pulire e lavare gli spinaci,tenendoli da parte.

Pulire la zucca e tagliarla.

Sciacquare i ceci dal loro liquido di conservazione e scolarli.

Pulire la cipolla e farla appassire in un tegame

con l’olio e dell’acqua.

Continuare, aggiungendo la zucca e gli spinaci, ricoprire

con il brodo e proseguire la cottura,

aggiungendo  i ceci quasi a metà.

Regolare di sale e servire.