Sfilatini alle Erbe Aromatiche

Gli  “Sfilatini alle Erbe Aromatiche”

sono profumati, buonissimi e croccanti,

da sgranocchiare in qualsiasi momento

della giornata  a casa o fuori.

Ottimi per il brunch,  l’aperitivo,

come spuntino,  a tavola

al posto del pane e per i buffet.

Ho sostituito il lievito di birra con metà

 cremor tartaro 

e metà bicarbonato di sodio,

quindi,  vanno benissimo anche  per chi

predilige  un’alimentazione vegana

e per chi è intollerante a questo tipo di lievito.

In caso contrario, se non avete esigenze particolari,

potete utilizzarlo tranquillamente.

 

Sfilatini alle Erbe Aromatiche
Sfilatini alle Erbe Aromatiche

 

 

Ingredienti:

250 gr di farina di grano duro

250 gr di farina 00

300 gr di acqua tiepida

10 gr di cremor tartaro

10 gr di bicarbonato di sodio

40 gr di olio evo

2 cucchiaini di zucchero

1 cucchiaino di sale

erbe aromatiche  q.b. (semi di anice,  finocchietto,

origano ecc.)

 

 

 

Preparazione

Mescolare le due farine con il sale e  versarle

a fontana  su una spianatoia.

Aggiungere  l’olio, l’acqua, il cremor tartaro, il bicarbonato,

lo zucchero e impastare.

Una volta pronto, far riposare per un paio d’ore

in un luogo tiepido  avvolto da pellicola

trasparente o, da un canovaccio.

Trascorso il tempo, riprendere

l’impasto, aggiungervi

le erbe aromatiche e lavorarlo

nuovamente.

Dividerlo in porzioni, formare gli sfilatini

e  disporli sulla placca del forno o in una teglia

rivestita con carta da  forno.

Cuocere in forno caldo a 180°  per 20  – 25 minuti.

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