PlumCake di PanCarrè con Pomodorini, Ricotta,Tonno e Patate

 

Oggi, vi propongo  un “PlumCake”  salato a base di

PanCarrè,  farcito

e ricoperto con pomodorini, ricotta, tonno e patate.

Un’idea sfiziosa, fresca e golosa da utilizzare come antipasto

o Finger Food,

perfetta per il pranzo di Ferragosto, le cene con gli amici,

l’aperitivo o il brunch domenicale.

Potete servirlo cosi o già tagliato a fette a voi, la scelta.

Le farciture, possono variare a secondo di gusti, fantasia

o di quello che avete in casa.

Io,ho utilizzato il solito pancarrè  ma, vanno bene anche

le fette rettangolari di pancarrè bianco senza crosta.

 

Plumcake Salato di Pancarrè
Plumcake Salato di Pancarrè

 

 

Ingredienti:

pancarrè

patate

ricotta

tonno

pomodorini

 

Preparazione

Pelare le patate, tagliarle, lessarle  in acqua salata

e mescolarle

con il tonno sgocciolato, schiacciandole con una forchetta

In una terrina setacciare la ricotta e  aggiungervi i pomodorini

lavati e tagliati, amalgamando bene il tutto.

Rivestire uno stampo per plumcake con carta da forno.

Disporre delle fette di pancarrè  private della crosta,

sul fondo dello stampo, mettendole bene

una accanto all’altra e schiacciandole delicatamente

con le mani.

Ricoprire con uno strato di patate e tonno.

Aggiungere delle altre fette di pancarrè, ricoprire con

con  il composto di ricotta e  pomodorini e terminare con un

altro strato di pancarrè.

Tenere in frigo per un paio d’ore, ricoprendo con carta velina

per evitare che il pane, si secchi.

Riprendere il plumcake,toglierlo dallo stampo

e disporlo su un piatto

di portata

ricoprendolo con tutte le farciture preparate.

Tenere in frigo fino al momento di servire.

 

 

4 commenti Aggiungi il tuo

  1. Sophie Cognac ha detto:

    Adoro queste ricette originali e sfiziose ma adatte anche a chi come me é un po’ scarsa in cucina 😁 Con questo plumcake salato potrei stupire!!!

    1. Si eccome!! Fallo e poi, mi dirai!

      1. Sophie Cognac ha detto:

        Speriamo bene 😊

      2. siiii che è super facile!