Oggi  vi propongo  i  “Fusilli  con Carciofi al Sugo”

un  gustoso primo piatto di stagione,

semplice e veloce da preparare.

Come dice il titolo, io ai carciofi, ho aggiunto

anche della passata di pomodoro.

 

Ingredienti:

fusilli

carciofi

passata di pomodoro

aglio

prezzemolo

olio evo

sale

pepe nero

 

Preparazione

Pulire i carciofi, tagliarli e lasciarli per qualche

minuto in acqua e succo di  limone.

Mettere l’olio in una padella, soffriggervi l’aglio e

aggiungere i carciofi, facendoli rosolare.

Continuare, aggiungendo la passata di pomodoro,

uno o due cucchiai di acqua, il prezzemolo

e lasciar cuocere a fiamma moderata, regolando di sale.

Lessare i fusilli in acqua salata e saltarli in padella

con il condimento.

Aggiungere  del pepe nero e servire.