Oggi vi propongo i “Fusilli con Carciofi al Sugo”
un gustoso primo piatto di stagione,
semplice e veloce da preparare.
Come dice il titolo, io ai carciofi, ho aggiunto
anche della passata di pomodoro.

Ingredienti:
fusilli
carciofi
passata di pomodoro
aglio
prezzemolo
olio evo
sale
pepe nero
Preparazione
Pulire i carciofi, tagliarli e lasciarli per qualche
minuto in acqua e succo di limone.
Mettere l’olio in una padella, soffriggervi l’aglio e
aggiungere i carciofi, facendoli rosolare.
Continuare, aggiungendo la passata di pomodoro,
uno o due cucchiai di acqua, il prezzemolo
e lasciar cuocere a fiamma moderata, regolando di sale.
Lessare i fusilli in acqua salata e saltarli in padella
con il condimento.
Aggiungere del pepe nero e servire.
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